愿你日子踏实、生命壮阔、生活美丽。
粉丝们常问我,怎么会想到做这行?其实,这源于我的工作。那时,因工作关系我接触了大量茶企,我发现一个奇怪的现象:喝茶人最关心什么是好茶,可卖茶人、制茶人自己都说不清楚。要知道,茶是非标品,信息差很大,国标里的稍、欠、尚等描述太过模糊,很难具象化。
我想做的,是一个标杆,一个高于国标、品质特征清晰的参照样!于是,我就这样踏上了征程。说实话,刚开始我也不懂什么是真正的好茶,只是一直在寻找。我们计划好前三年不开展任何商业活动,一心夯实基础。这是一条艰难的路,我就像一个孤独的行者,背着空空的行囊,在月色清辉下,默默走在荒凉之途。但我知道,只要方向对了,就会有追随者,而这一路的阅历会充实我的行囊。
我们配合政府举办历年斗茶赛,通过大数据总结好茶的经验值。为了更懂茶,我自学了茶学本科的全部课本。2017 年,岩茶大火,但我选择去闽南茶区拍摄纪录片,因为教科书里乌龙茶制作以闽南乌龙为主。
我们的努力有了回报,我们开始被看见,接到集团采购、企业定制单。然而疫情来了,我们受到冲击。但我们没有停滞,我开始做知识直播,粉丝们也纷纷来线下找我学习,我们还开发了系列研修研学课程,业务慢慢转向 B 端,为茶馆会所供应私房茶。
这十年,我们每一步都走得很踏实,和粉丝们一起一年年成长,有茶有爱。所以在十周年之际,我选择这样庆祝:趁着第三本书《悦品岩茶》新书发布,在全国巡回做读者见面会,邀请全国茶友一起喝好茶。我要和我的粉丝在一起,志合者不以山海为远,人生海海,愿你有帆有岸!
这十年,点评网为爱茶人严选标杆茶品,也在扶持更多茶馆主理人。我们帮助他们做好定位和提升,挖掘他们的特长,助力他们打造特色茶馆。
直到现在,我还在研究茶疗板块,拓展知识边界。我常常思考,我们为什么喝茶?首先是解渴,可如果茶品质不好,只会越喝越口渴,耗气伤津,只有好茶才能生津解渴。其次是品茶带来的愉悦感,一杯茶汤在身体里流转,仿佛能让我们置身原始森林、旷野、花海、果园。饮茶能让我们静心,带来身心的愉悦。那么茶疗,疗什么?疗身,健康饮茶能让我们少生病、治未病;疗心,能涤烦清心、调达气机、阴平阳秘、心神合一。
现代人都太忙,“忙”字拆开是“心亡”,我们的觉醒都没了。只有让心静下来,才能觉悟,才能好好过人生。
好茶集锦:
岩茶系列:
三仰峰肉桂:桂皮味加上老树的煞口感,带来似跳跳糖在舌尖的刺激感!
白茶系列
2011蜜枣香老白茶:木质的微苦与蜜枣的清甜相撞,充满张力,层次丰富。
2023荒野牡丹王:浓郁浆香的冲击感,好似比兰花香更胜一筹。
2023白毫银针:兰花香为主,几分枝叶的绿意,毫香勾勒出几分朦胧,如灯下观美人一般