【一】民间常说“女子三日不可断藕”。身为女性，如果不知道藕养人的好处，那实在太可惜了。中医认为，莲藕归经于心、肝、脾、胃经，是养阴生津、补脾胃、益心肺、除烦解郁的“水中仙”。之所以说“女不离藕”，是因为很多女性特有的疾病都与月经的变化有关。大家知道，女性月经周期就像月亮的盈亏，潮水的涨泄，是子宫中经血由充盈到外泄，又再次充盈的不断循环。在这个过程中，不仅要保证人体有足够的阴血以供月经来潮，还要使得经血的疏泄顺畅，这样就可以减少许多经期不适。而莲藕恰好能同时兼顾到以上这两点：一方面能滋养阴血。女子属阴，一生都走在耗血的道路上：月经、怀孕、哺乳，而30岁之后更需多补血滋阴。而莲藕生长于水底淤泥中，长时间经历水土之气的润养，所以特别养阴养血。更重要的是，莲藕平补，能清热利肺、增进食欲、开胃健中，更有“主补中养神，益气力，除百疾”的美誉。另外，莲藕有独特的孔窍和“藕断丝连”，能把津液输送于五脏，充养我们的血脉。所谓“凡有节有液之物皆能通”，生藕即可通窍通气血，化痰行瘀。另一方面莲藕又能促进经血的流动，在经期或是经后吃都不错。尤其是对于月经期间容易觉得烦躁失眠，又或是血色红而血块多的女性，吃藕可以养阴凉血，同时也帮助经血的排泄。莲藕如此一补一疏，对女性的经带胎产有着很好的调理作用。另外，莲藕既可作鲜食生吃，又可煮食、炒菜吃。但不同吃法作用不一样，莲藕生吃时通常能凉血散瘀，莲藕熟食则可以补心益胃，具有滋阴养血的作用，只是在口感方面也略有差异。另外，莲藕比较寒凉，而女子产后是要忌生冷的，但唯独可以吃藕，为什么？古医家孟诜这样解释：“产后忌食冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。”通俗讲，就是因为它的化瘀力！当然，多食莲藕对女性来说其他好处也多多。清代《随息居饮食谱》：“若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”我建议，女性朋友可在每次月经期或月经后期，或血瘀体质的人，可以有意识地多吃些莲藕，以滋养阴血，清旧血养新血。【二】藕，又称为莲藕，是睡莲科莲的根状茎。至于为什么把这个部分称为“藕”，据李时珍认为原因有二：一是“花叶常偶生，不偶不生”，取“偶”的谐音；还有一种可能是“藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也”。所谓“耕泥”，是指藕在淤泥里如同犁耕地一样逶迤生长。相较于地下的藕，莲的地上部分无论是花、叶，还是莲蓬、莲实都绝对是声名在外。周敦颐的《爱莲说》更是把莲上升到“出淤泥而不染”的人格层面。如果说莲的地上部分承载着丰满理想，地下的莲藕则承载着丰腴的现实：可食用，可药用，荒年更可以救饥！《救荒本草》称其“食之厚人肠胃，不饥”。《本草纲目》里讲：“藕生卑污而洁白自若，质柔而实坚，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”可见“药圣”李时珍对莲藕的喜欢，溢于言表，把它称为“灵根”。《本草经疏》记载：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃……熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏。”莲藕作为食材，可以凉拌、熬汤、吃火锅，口感清润脆爽；莲藕作为药材，可以清热润肺，凉血行淤，很多时候效果比很多味苦的草药还要优秀。最难得的是，莲藕生得白皙，让人看了都能降降心火。韩愈这样说：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。”莲藕白白净净，一节一节看起来虽没太大差别，但吃起来口感却很不同，既水润，又爽口。从时令上来说，“夏藕脆，秋藕粉”，夏天成熟的藕水嫩青翠，适合凉拌或清炒；秋天的藕淀粉丰富，适合煨汤，汤煨后的藕软糯香浓，一口落肚，齿留余香。莲藕的滋阴力，特别适合阴虚火旺、内热血少的人。比如经常上火、生气、失眠、口渴、发怒、烦躁、流鼻血、牙龈出血的人。又或是爱熬夜，再吃点火锅烧烤这类的夜宵，更是火上浇油，这时熬一锅滋阴润燥的浓藕汤，便能好好地凉血、生津、清降火气。另外，莲藕对于皮肤开裂也有很好的疗效，如秋冬季常见的嘴唇、手脚皮肤干裂，冻疮等，不仅可内服，也可用蒸熟的藕捣烂涂抹，即可滋润肌肤，有助于皮肤愈合。
