关于食疗的一些看法

文摘 2024-10-13 07:03 山西

我们饮食，不但是为了吃饱肚子，更是为了健康与长寿。而我还认为，食物与中药一样，各有其性味特点，亦各有不同功效，只是其药力相对于中药稍微弱一些而已。我的建议是，每个中国人都有必要了解平时我们常吃的食物的性味及功效，目的在于通过调节饮食来达到养生治病的效果。用饮食来调理健康，这远比依赖医生和中药更高明。通过饮食来调理身体即是人们常说的“食疗”，是以达到治疗疾病、增强免疫力、保持健康等为目的的。而且，食疗可以根据不同的体质、疾病、季节等进行个性化调理。比如在食疗方面，我们可以选择一些有益于身体健康的食物，如蜂蜜、花生、鸡蛋、黑木耳、绿茶、白萝卜、怀山药、莲藕、南瓜、香菇等。这些食物可以增强身体免疫力、改善身体状况、预防疾病等。此外，我们也可以选择一些具有特殊功效的食物，如生姜、蒜、红枣、香菜、核桃、桑葚、白胡椒等，针对不同的疾病进行相应的调理方略。现正值寒露时节，在食疗方面，我们可以多用雪梨和百合煮汤，也可以用银耳和百合煮汤，也可以多吃莲藕，怀山药，红薯等地下产出的食物，这些食疗方法都是寒露时节比较好的养生及治病良方。任何时候，我们都应该把健康是摆在第一位！为了健康，人们开始寻找绿色有机食物，开始寻找纯手工无添加的食物，开始寻找非转基因原生态的食物。只要卖家说这是纯绿色蔬菜，不打农药，不施肥，买家肯定毫不犹豫地买；卖家说这是土鸡或土鸡蛋，不喂任何饲料，买家也不惜花高价钱买。可见，现在人们的思想已经改变，再不是八九十年代时买啥都嫌贵的心态，他们现在追求的是健康，其它也就没那么重要了！而我们在预防及治疗疾病时，也当以饮食为上，药物次之！即通过五谷、五果、五畜、五菜的辨证应用，补养人体所需的精气。再者，人体的阴阳气血会随节气寒暑变更而变化，根据节气特点而配制与之相宜的药膳食疗，是中医“天人相应”的思想体现。在这个快节奏的时代，人们常常在忙碌中忽略了最重要的事情——好好吃饭。然而，你知道吗？吃饭这件看似平常的小事，却可能藏着影响我们健康及寿命的大秘密，所以我们不能忽视饮食健康！最近几年，随着媒体对中医的加大宣传，中医养生渐渐火了起来。有不少人总觉自己这虚那虚，生病时，希望补补元气；健康时，则想增强体质，由此导致补品流行。我的观点是：重视中医养生固然好，但不见得需人人都吃补药，药物都有偏性，因人因症而异，千万不可滥用！我观察到：现在有太多人不论有没有病都喜欢乱服中药，尤其是滋补性药物，如人参，鹿茸，枸杞，黄精、虫草等，更是成为太多人的“杯中物”。不少人女孩子喜欢吃些党参、黄芪、玫瑰花、桂圆之类的补药，说是能养颜、美容。大家需知，补药也是药，而只要是药其偏性就很大，如果在不加辨证的前提下，今天补这里，明天补那里，不但补不进去，身体反而会越来越不平衡。要知道，一个身体强壮但不平衡的人，无论怎样都活不过一个身体平衡瘦弱并不强壮的人，人体健康寿命长短并不在于你身体的强弱，而是在于你的身体是否平衡，所以尽量给予食疗，除非遇到万不得已时再辨证用药调理。药王孙思邈在其所著《千金方·食治》中说：“知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。意思是说，如果一个人身体出了问题，先考虑食疗，食疗达不到效果，然后才考虑用药。由此可见，要想拥有一个健康的身体，会吃、吃好、如何吃很重要。同时，食疗之法最为平淡纯正，易为病人接受。平日我常给读者推荐一些药食两用之品，如秫米（糯小米）、薏仁、大米、小麦、淡豆豉、大葱白、生姜、大枣，白萝卜，桂圆肉、高粱米、白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、醋、酒、茶叶、山药等。如是说，爱好中医养生的人可以看不懂药方，但一定要会一点食疗，因为我们的生活离不开一日三餐，我们身体所需的营养物质，大部分都来源于饮食。饭吃对了，会有药物无法取代的作用，还可以“有病祛病，无病强身”。

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