凉薯，我们重庆人称它为地瓜，是可以生吃的，记得每年凉薯成熟时，每次到园子里，都会从地里拔一个，扯去皮，直接就吃起来！非常非常地解渴，别提有多爽了！

我们家每年都会种很多凉薯，无论多少，都会很快被我们几兄妹消灭光光，不管是生吃，还是炒着吃，我们都喜欢！

凉薯可以解酒，它能解除乙醇的毒性，促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。当你喝酒难受时，嚼几块凉薯，头就不会胀痛，胃也会有所缓解。

凉薯是一种非常适合咱们女人吃的食材！它不但口感好，而且凉薯中丰富的膳食纤维遇水则膨胀，能增加饱腹感，这就避免了摄入过多的食物，对于女人保持苗条的身材有很大的帮助。

炒凉薯

【食材】梅花肉3两，凉薯1个，青椒4个，红椒6个，大葱段1根，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油适量

【做法步骤】

1、凉薯去皮，清洗干净后，切成薄片，你也可以切成丝，但我个人认为切片更有口感。

2、准备一块瘦肉，最好是选择肥瘦相间的梅花肉，清洗干净后，切成薄片。这道菜不需要腌制。

3、准备配料：青椒切丝，红椒切圈，香菜切小段，大葱斜刀切薄片

4、所有食材准备好后，接下来开始制作。

5、热锅凉油，加入梅花肉，逼出多余的油指，加入大葱爆香，再加入青红椒，翻炒均匀后，再加入凉薯，再次翻炒均匀，沿着锅边淋上少许清水。

6、接下来调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，翻炒均匀，扣上锅盖，焖炒5分钟。

7、一盘清甜爽口的炒凉薯就制作完成！

这是一道非常值得推荐的菜，不但味道清爽，脆甜，而且营养丰富，还有多种功效，很多时候，我们花高价买来的各种保健品，其实是商家夸大其功效的结果！

其实， 最好的保健品，是我们随手可得的，市场上就能买到的食材！只要你用心，就能发现，他们比保健品强多了！

【一品厨秘诀】

1、凉薯不宜炒得太久，否则没有爽脆感，
2、调料不宜过多，简单几种就可以了。
3、凉薯可以生吃，不过需要去皮洗净。

以上是今天的美食分享，我是一品厨，喜欢在厨房瞎捣鼓，喜欢做饭，用平淡的一日三餐记录我的生活！您都吃了啥？可私聊我！每天更新健康菜谱，减肥食谱与市井生活，如果您觉得我的文章对您有帮助，关注我，一起感受食物的魅力，与有趣的生活！感谢！

一品厨：全网同名，美食自媒体作者，累计超过10万粉丝，阅读超过2000万，擅长家常菜，每天用心为家人下厨，分享健康美食！想吃点啥？记得找一品厨，有惊喜！