全国很多地方已经下雪了，下图是群里的小伙伴发来的图片，她说现在哪儿都不能去，出门踩到雪地上，一串脚印，对于身在南方的我们来说，会感到新奇，但是设身处地的想想，这么厚的雪，得有多冷啊！
在寒冷的冬天，我们一定要注意，除了适当的运动，注意随时添减衣物，还要均衡饮食，选择性的进食适合冬天吃的食物。
经常听长辈说 “ 冬吃萝卜夏吃姜，冬天补一补，来年无病痛！”，冬天是吃萝卜的季节，我们一定不要错过了！我家隔壁老中医阿姨说，冬吃萝卜赛人参！看来，萝卜真的是好东西！
冬天的天气比较干燥，除了要多喝水，我们还得吃点萝卜，萝卜可以清热去火，萝卜中丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，因此，萝卜还有减肥的功效。
今天给全国各地的朋友们分享一道适合这个季节吃的菜——腌萝卜，这样腌制出来的萝卜，清脆爽口，特别开胃！。
腌萝卜
【准备材料】
萝卜2个，青红椒适量，生姜和大蒜适量，生抽，陈醋，蚝油，胡椒粉，白糖，食盐
【制作步骤】
1、首先，刮去外皮，其实也可以不用去皮，因为那样吃起来还更爽脆，但是我要用萝卜皮做另一道菜。
2、接下来一分为四，然后，你就像我这样，第一 刀切到底，但不要切断了，第二刀才切断，
3、全部切好，装入大碗中，撒入2大勺白糖，适当多一点也没关系，这个地方要提醒，不要用食用盐腌制，因为盐腌制出来的萝卜会发软，口感就没那么爽脆了！而且加入白糖还能有效的去除萝卜的辛辣味儿。接下来抓拌均匀，腌制1个小时。
4，趁腌制萝卜的时间，把配料切好，青红椒切丝，生姜和大蒜切片，如果不喜欢辣椒，可以忽略这个步骤。但个人认为，辣椒是这道菜的灵魂所在。
5、接下来调个碗汁，加入一大勺生抽，一大勺老陈醋，一勺胡椒粉，一勺食盐，适量鸡精，一勺白糖，一勺蚝油，加入一碗清水后，搅拌均匀，放入锅中，加入一把花椒，两片香叶，水开后开中小火煮出香味，过滤掉花椒与香叶，倒出料汁备用。
6、一个小时，把腌制出水的萝卜挤干水，放入碗中，一定要挤干一点，这样腌制出来的萝卜会更加爽脆好吃。
7、接下来在大碗中加入姜葱和青红椒圈，再倒入刚才制作好的料汁，戴上手套，充分的抓匀，扣上盖子，腌制一个晚上。
8、腌了一个晚上的萝卜，从外观上看，色泽金黄，味道清香略带酸辣味。
9、试了一口，爽脆香辣，味道真的绝了！
10、我特意做了两大个，想吃多少取多少，平时装入玻璃保鲜盒中，并加入适量的白酒，放入冰箱，这样可以保存得更久一些。
每年冬天，我都会常备这样的腌萝卜，平时可以用来下面包，馒头，或者下饭，下菜，真的是非常好吃的一道小吃！您不妨试试！
以上是今天的美食分享，我是一品厨，喜欢在厨房瞎捣鼓，喜欢做饭，用平淡的一日三餐记录我的生活！您都吃了啥？可私聊我！每天更新健康菜谱，减肥食谱与市井生活，如果您觉得我的文章对您有帮助，关注我，一起感受食物的魅力，与有趣的生活！感谢！
一品厨：全网同名，美食自媒体作者，累计超过10万粉丝，阅读超过2000万，擅长家常菜，每天用心为家人下厨，分享健康美食！想吃点啥？记得找一品厨，有惊喜！
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