在一次采访中，钟南山说，健康饮食不是越贵越好，往往市场上有些看起来不起眼的菜，却是好东西！就比如这道菜，2元一斤，一补钙，二减脂，尤其适合中老年和减肥人群，它就是——豆腐干。
豆腐干是一种高蛋白食品，每100克豆腐干就含有蛋白质约30克。有助于增肌，提高免疫力！
豆腐干是一种脂肪含量极低的食物，减肥人群常吃有助于控制膳食中的脂肪摄入量。
另外，豆腐干的脂肪大多是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇！三高人群记得三天两头买回来吃一次！
每100克豆腐干所含钙质约20毫克，钙是人体所需的重要矿物质之一，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症等疾病。另外，豆腐干中富含一定量的铁质，有助于补血益血。
豆腐干的做法有很多种，通常，我们用豆腐干来炒肉，或者凉拌，又或者红烧，但无论怎么做，豆腐干的清香味，永远不会变。
今日分享：
主要食材：
豆腐干4块，梅花肉半斤，青椒2个，大葱1段，小米辣
做法步骤：
1、处理食材：豆腐干，梅花肉，青椒与大葱，清洗干净后，全部切成薄片备用。
2、锅热加入食用油，油6成热加入瘦肉，炒出焦质。
3、瘦肉其中一面炒出焦黄色后翻面，继续炒至两面金黄。
4、接下来加入大葱，爆香。
5、然后加入豆腐干，翻炒均匀，一直保持大火状态。
6、翻炒均匀后，加入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，加入清水与食材持平，大火烧开，转中火慢炒至汤汁收浓。
7、汁水收浓后，加入青椒炒至断生。
8、接下来再加入两个小米辣，目的是起到点缀的作用。
9、一盘清香美味的香干炒瘦肉就做好了。简单快捷又美味。哪怕你是厨房小白，一看就会，所用的调味料又不多，营养又健康的一道菜。
个人点评：
豆腐干炒瘦肉，是一道非常家常的菜品，它口感细腻，味道鲜美，尤其是与瘦肉一起炒，吃起来香气扑鼻，好吃又营养，适合大众群体。建议大家多吃。
推荐阅读：
