人到中年，我明显感觉身体差了许多，说话声音微弱，走路没劲，头晕头痛，平时就靠咖啡续命！也不知道问题出在哪，去看中医才知道，原来，罪魁祸首在于脾胃。
医生说，脾胃是后天之精，需要养！脾胃好，五脏（心，肝，脾，肺，肾）皆好，身体没毛病！
通俗点来说，脾就是个加工厂，我们吃进去的食物，需要靠它进行加工，物质被加工后分为两种，一种为精微物质，一种为垃圾。而精微物质被气血推动，输送到五大脏器，而废品则由肠道排出体外。
脾胃健康才能正常工作，因此，养脾胃就变得很重要了！做中医的叔叔告诉我，一年四季都要养脾胃！接下来给大家推荐一道，央视健康之路的专家们推荐的一道食材——猪肚
猪肚营养价值极高，它含有丰富的蛋白质，碳水，脂肪，纤维素，维生素B12，铁元素，锌元素等。猪肚能促进肠道蠕动与排便，它所含的铁元素有助于补充血液中的红细胞。
另外，猪肚具有健脾胃、消食化滞的功效，适用于饮食不慎导致的消化不良、腹泻等症状。此外，它还有一定的补气养血作用，适合气血两虚的患者食用。
猪肚通常做法有卤猪肚，红烧猪肚，凉拌猪肚，火锅等，今天分享一道猪肚的做法：
猪肚鸡
ZHUDUJI
准备食材
猪肚1个，鸡1只，虫草花1把，生姜适量，料酒适量，食盐 适量，白胡椒1把，香葱适量，五指毛桃
做法步骤：
1、准备一只新鲜的鸡，可以用老鸡，先剪掉脖子皮丢弃，斩掉鸡头和鸡屁股不要，用火烧掉鸡表面的绒毛，然后用流动水里里外外清洗干净，鸡肺去除不要。
2、把清洗干净的鸡沥干水分，放到案板上斩成块备用。
3、接下来放入温水中，浸泡10分钟后，用流动温水清洗至水变清澈为止。然后控水捞出，挤干水分，或借助厨房纸吸干水分备用。
4、下一步，加入生抽，食用盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，料酒生粉抓匀，然后加入红薯粉再次抓拌均匀，最后滴入食用油封住水分不流失，腌制20分钟备用。
5、处理猪肚：买回来的猪肚，用流动水里外冲洗一次，然后翻面，猪肚最脏的，就是里面那一层，一定要翻出来彻底清洗。加入一碗面粉，用力揉搓5分钟，然后再用流动水反复冲洗，这样的动作持续到猪肚摸起来不滑为止。
6、锅中加水，加入料酒、姜片与大葱（去腥三件宝），开大火把水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟后捞出。
7、清洗猪肚要注意，为了避免摄入过多的油脂，猪肚上的油脂要全部撕去不要，如图所示，以及下面图二中白色这层膜要刮去不要，沿着这条管道，用剪刀剪破，整条管道都是白色的膜，一定要注意刮洗干净。
8、然后把猪肚切成条状备用。
9、接下来把猪肚放入高压锅中，加入腌制好的鸡肉，加入虫草花，大葱，生姜，五指毛桃，炒好的白胡椒粒。加入矿泉水没过食材，盖上锅盖，大火烧开后，烧20分钟。
10、时间到，揭开锅盖，一股清香味袭来，无法言喻！
11、接下来把食材全部倒入砂锅中，继续再煲一会儿。
个人点评：
夾一块猪肚鸡送入口中，满口弥香，这道菜不但色香味俱全，而且营养丰富，养胃效果极好！强烈推荐大家学会这道菜。
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