放松一会 品味人生
每一间雅辰酒店都深受其所在地的启发，无论是澳门的热闹街道、新加坡的活力市景，还是上海前滩的文化韵味与临港的湖畔风光，都融入了当地独有的美食叙事。通过创新的餐厅概念、独具城市特色的菜单，以及捕捉每个目的地精髓的美食体验，雅辰酒店及度假村为宾客讲述着一个个精彩绝伦的故事。
澳门雅辰酒店
上海前滩31雅辰酒店
上海临港雅辰酒店
新加坡雅辰酒店
新加坡雅辰酒店：
趣味探索现代亚洲风味
珍珠肉是厨师长 Sujatha 对槟城的代表性美食亚参叻沙的优雅再演绎，将其熟悉而浓郁的风味转化为一道精致且高级的佳肴。一道菜以成熟的珍珠蚌柱为主角，搭配罗望子、姜花和亚洲番茄精华，唤起亚参叻沙明亮酸爽的风味。切丝的爽脆蔬菜仿佛叻沙面条般，将传统元素融入其中，同时为这道菜带来了精致优雅的呈现与风情。
在另一道令人意想不到的风味组合中，咸香浓郁的居林果Buah Kulim（又称森林蒜头）散发出直逼松露的浓郁香气，成为这道精致泥蟹挞的点睛之笔。这颗常被忽视的隐藏宝石，为这道餐前小点注入了独特而迷人的风味。
「Quenino by Victor Liong」 的菜单带领食客展开环绕新加坡和马六甲海峡的美食文化探索之旅。此外，旅客可以在充满活力，全日营业的「Café Quenino 」品味受亚洲和澳大利亚季节性食材启发的轻盈菜肴和共享美馔，「Café Quenino 」设有可俯瞰庭园景观的落地窗，客人可以享受美好时光。位于顶层的「屋顶花园」坐拥城市美景，为旅客提供一处远离都市尘嚣的空中绿洲，在这可以一边欣赏景色，一边品酌美味小食及细嚐各式创意鸡尾酒。
澳门雅辰酒店：
细味历史与融和
澳门雅辰酒店向宾客呈现「美好生活（Boa Vida）」的深刻内涵，这里的每段体验都是澳门东西文化交融的展现。澳门雅辰酒店向16世纪的葡萄牙航海探险家致敬，他们不仅带来了家乡的味道，还将沿东南亚、印度等主要贸易路线获得的香料和农产品，与中国烹饪传统相融合，创造了可能是世界上最早的融合料理。
这一丰富的烹饪传统在「荟景阁」餐厅得到了完美体现。行政总厨彼得．卡尔莫精心策划的菜式包括非洲鸡、巨型海鲜铜窝煲等特色菜，以及葡萄牙经典的蒜蓉大虾和马介休球（炸咸鳕鱼球）。这些菜肴在当地非常受欢迎，被称为土生澳葡菜（Macanese cuisine）。
菜单中还特别强调卡尔莫总厨祖母传下来的家传葡式料理，完美反映了澳门的多元传统。「荟景阁」餐厅的用餐体验不限于美食本身：阳光透过拱门洒落，马赛克地板与附近被澳门政府列为保护遗产的欧陆风标志性建筑峰景酒店相呼应，营造古雅的葡萄牙餐厅氛围。
历史悠久的「金丽轩」中餐廳，自1984年以来，便以卓越精湛的粤菜技艺享誉四方。在行政总厨冼濠锋的深厚知识与创意引领下，餐厅融合粤菜传统与当代创新元素。其特色招牌菜，如「茶熏玉米脆皮鸡」，以及精心慢炖的「潮式清汤和牛脸颊」，令人回味。两家餐厅精彩地诠释了澳门这座城市的灵魂—在传统与现代的交响中，巧妙编织出和谐而令人赞叹的盛宴。
上海临港雅辰酒店：
品尝临港精髓
滴水湖畔的上海临港雅辰酒店是一处将滋养仪式的概念巧妙融入自然与本土文化的避世桃源。上海临港雅辰酒店「紫椴壹号」餐厅，在致敬中国丰富烹饪传统的同时，通过现代烹饪方法和摆盘为中式精致料理带来了全新视角。
「紫椴壹号」餐厅坚持从周边地区采购最优质的食材，让宾客品尝到临港地区的知名农产品和海鲜，不仅确保最新鲜的风味，也支持当地社区并减少餐厅的碳排放。
「紫椴壹号」深入探索当地风味与烹饪传统，完美诠释了美食体验转化为探索之旅的理念。食客可以品尝到当地时令水果及以本地食材制作的菜肴，包括甜美的南汇8424西瓜， 皮薄多汁，为瓜中上品，备受推崇；历史可追溯到明朝的当地水蜜桃，皮薄肉白又香甜脆口的南汇翠冠梨，以其鲜甜而闻名的当地白虾，以及从附近港口运来的大量新鲜鱼获。
此外，酒店还有地中海风味全日餐厅「潮咖啡」，满足宾客不同需求。「Café Mareas」 西班牙语中意为潮汐，餐厅会跟随季节时令，定期推出各种特色创意美食，宾客可从一顿活力地中海早餐开始展开美好一天。
上海前滩31雅辰酒店：
摩登美食地标
难忘旅程自上海前滩31雅辰酒店周边开始，特别是邻近的「交通银行前滩31演艺中心」。上海前滩31雅辰酒店是这个活力四射的艺文中心的自然延伸。步入酒店大厅，如同踏入了一座中国传统园林的现代演绎，艺术、自然与建筑在这里和谐融和。
上海前滩31雅辰酒店的特色概念餐厅「Shanghai Modern」 为宾客提供时时尚又精致的餐饮体验。这个餐饮目的地包括餐厅、酒廊和酒吧，各自提供不同的美食视角，同时共享一致的设计美学，既现代又深深展现海派风格。
「Shanghai Modern 餐厅」将现代欧式炙烤技艺与当地各色食材巧妙融合，带来特色风味。餐厅采用几何美学，以铜格栅结构为背景，配上错落有致的圆形灯饰，创造风格和谐的用餐环境。
「Shanghai Modern 酒廊 」惬意的氛围，是完美的社交中心，也适合独处放松。而Secret Garden这个绿意盎然、遮荫繁密的绿洲为下午茶提供了花园般的环境。
「Shanghai Modern 酒吧」将餐厅创新的烹饪理念应用于小份共享菜肴，为宾客带来更独特、更有品位的欢乐时光。「Shanghai Modern」的设计与风味美学，创造出令人难忘的体验。
品味之旅 滋养身心
每家「雅辰酒店及度假村」酒店的美食之旅 都是一顿味蕾盛宴，以美味留下了令人回味无穷、余韵悠长的难忘回忆。
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雅辰酒店及度假村
Artyzen Hotels and Resorts
新加坡雅辰酒店
新加坡卡斯加登路9号 邮编：249719
+65 6363 6000
澳门雅辰酒店
澳门友谊大马路956-1110号
+853 2856 7888
上海临港雅辰酒店
中国上海自由贸易试验区临港新片区紫椴路18弄1-3号
+86 21 2022 8888
上海前滩31雅辰酒店
中国上海市浦东新区海阳西路666弄20号
+86 21 2058 9999
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撰文：Mamie Chen
Arista Kwek
Eddie Cheung
Lorria Sahmet
设计：Victoria Lei
摄影：Ar Sai & Artyzen Singapore
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