蛇年早春，大寒时节一过便预示着下一个轮回的崭新开始。在农历春节前的日子里，你是否已经期盼着与亲朋好友们一起除旧布新、制作腊味抑或祭灶、打牙祭等团圆大事？跟随TK饕客一起看看哪些餐厅为大家呈现了龙年的最后一抹红色。
半岛精品
新春献礼
「祥蛇献瑞 福运绵延」新春系列
蛇年伊始，灵蛇舞动，蜿蜒的身姿满载福运，预示着新一年的美好与繁荣。半岛精品店推出了「祥蛇献瑞 福运绵延」新春系列，以匠心臻礼传递新春祝福。从融合传统风味与创新特色的贺年年糕，到寓意吉祥的精致美馔，每款都以闪烁蛇鳞如意结图案礼盒盛载，寄寓新的一年充满团结、好运与繁荣。
「午后叙享」春节限定下午茶系列
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位于上海新天地的大陆第一家半岛精品店与咖啡厅，也于新春特别推出限定下午茶系列及线下店铺零售福利活动，诚邀宾客品尝和选购。「午后叙享」（春节限定）下午茶系列包括半岛伯爵茶松饼、巧克力、咸甜美点及饮品各两份。除下午茶以外，半岛精品店与咖啡厅还推出各类新春美食和特色饮品供宾客选购，如焦糖巧克力糖葫芦、柑橘慕斯、芝麻拿铁、洛神花山楂茶、柑普茶等。
前门文华东方酒店
檐庭新春
北京前门文华东方酒店檐庭餐厅新春套餐
佳节将至，万家灯火团圆时，北京前门文华东方酒店檐庭餐厅诚邀宾客欢聚一堂，品味地道佳肴，共享春节的温馨与美好。檐庭特别推出融合潮汕风味与经典粤菜的春节团圆套餐，以奢华食材与精湛技艺，为每一位食客呈现一场味蕾盛宴。
豉蒜金不换炒蓝龙虾
套餐以精美的前菜开启，潮汕炸虾枣与香煎塘田广章的酥香、章丘鲍芹与胭脂樱桃萝卜的清爽，以及潮汕卤水鹅肝鹅掌与海胆翠玉卷的细腻风味交织，为味蕾带来多重惊喜。主菜部分囊括了吉祥如意盆菜、砂锅炆海南黑山羊、煎烹椒麻雪花牛肉及刨葱蒸东星斑等丰盛佳肴，每道菜品均以上乘食材精心烹制，展现浓厚的节日氛围。搭配素炒百合蜜豆和盐蒜煮菠菜等时令蔬菜，再以手工鲜虾水饺与潮汕福果姜薯圆满收尾。这桌佳肴通过菜品的精致与丰富，传递出春节阖家团圆的幸福感。此外，每桌套餐还包含一瓶麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌，提升用餐的格调与仪式感。
吉祥如意盆菜
福和光华丽宴席
展现港式粤菜经典
华丽宴席展现港式粤菜经典
新春之际，围炉而坐，珍馐美馔是团圆的温度，也是辞旧迎新的仪式感。福和光酒家甄选时令珍品，以匠心烹调道道佳肴，献上两款精致年夜饭/开年饭菜单。无论是怀旧的经典菜肴，还是新颖的创意风味，每一道菜都是对团圆和美好的祝愿，为您和家人呈上一席典雅丰盛的节庆盛宴。每一口菜肴都带着浓浓的节庆气息，让您在味蕾与心灵之间，感受到浓厚的年味。
枝⽵双冬⽺腩煲
福和光酒家以更加奢华的食材与精致的烹饪工艺为基调，将传统粤菜的经典与现代食材的创新相结合，每一道菜都精心设计，散发着浓郁的年节气息与尊贵的奢华感。由口感丰富的鱼唇扣鹅掌，到温润的莲子红豆沙汤圆，每一味都洋溢着新春的祝福与丰盈的滋味。无论是开宴的前菜，还是丰盈的腊味糯米饭，都展现细腻且层次分明的道地滋味，温暖心怀，送上新一年的祝福。带来一场充满团圆、富贵与祥和气息的年夜饭体验。
鱼唇扣鹅掌
传承岭南文化
丽轩新春风华
丽轩新春贺年套餐
元春始风华，万象启新。在充满生机勃勃的初春，为迎接一年一度新春佳节的到来，广州富力丽思卡尔顿酒店米其林一星餐厅丽轩推出两至十人的系列贺年菜单，以满足尊贵宾客的不同聚餐需求。中餐行政总厨黄尚烽师傅秉承广东人春节用餐的传统寓意，把握食客对团圆聚餐的特别需求，同时融合本地新鲜、珍稀食材以结合粤菜传统技艺及烹饪手法，为尊贵的宾客传递富含灵感与美食相互碰撞的绚烂传奇之旅。
广府贺岁——风生水起
黄师傅在设计贺年菜单时，特别注重创新精神。在保留南方贺年菜单中寓意美好的经典菜式基础上，他大胆尝试全新的食材与搭配。例如，在象征「风生水起」的广府贺年特色菜「捞起」中，黄师傅加入了螺片，并以鲑鱼皮代替传统的鱼腩。这一独特搭配使菜品的口感更加丰富爽脆，搭配特调酱汁，更加突显食材的鲜美，为客人在享用正餐前带来一场清新开胃的体验。
天下潮州
美美与共
捞汁红心贝
虹潮荟·荣的年夜饭菜品以潮汕本地的年味元素，结合特色海鲜，胡须鸡、老菜脯等食材，以潮州菜的烹饪手法徐徐展开，为上海的食客带来浓浓的南方过年氛围。
普宁豆酱焗大黄鱼
在诸多代表潮汕菜的调味品中，普宁豆酱为外地食客熟知，中国各地皆有以黄豆发酵的酱用于烹饪调味中，而普宁豆酱以清雅著称，大黄鱼也是新年餐桌上的好彩头，豆酱焗鱼，是潮汕先民处理海鱼最常用的方法，简便，味美难赘言。
五指毛桃蒸胡须鸡
创始人赖荣辉先生来自客家惠州，五指毛桃和胡须鸡是惠州的特有名产，用家乡的食物献给上海食客最能体现诚意，五指毛桃清蒸鸡，鸡汁水被锁在其中，鸡有鸡味。客家人无鸡不成宴，「鸡」同「吉」谐音，寓意新年大吉。
前香有礼
共庆新春
新春聚享年夜饭
新春佳节将至，上海前滩香格里拉大酒店为庆祝这一传统佳节，精心准备了一系列丰富多彩的新春礼遇活动，旨在让每一位宾客在欢乐祥和的氛围中迎接新的一年。由全日制餐厅前香汇到前香酒廊，香聚江南灶甚至推出了新春好彩头外带馔飨，让您在家中也能享受到精致的美食。从除夕年夜饭到新春午后时光，酒店的多重惊喜将为您和您的家人带来难忘的节日体验。
香聚江南灶外带花胶鱼头锅
除夕之夜，前滩香格里拉三楼东方大宴会厅将开启喜庆团圆宴。宾客可与家人挚爱一同享受新春佳宴，共同庆祝吉瑞蛇年的到来。宴会厅内设有超大屏幕，供宾客观看春节联欢晚会，同时还将有舞狮表演、财神迎新年、儿童专属游乐区以及现场抽奖活动等精彩环节，为您和家人送上真挚的新春祝福。
前香汇新春美味嘉年华
觅韵江南
臻呈悦馔
享悦中餐厅
上海环球港凯悦酒店携手西鸽酒庄续写江南风味传奇。享悦中餐厅主厨--胡凯歌师傅荣膺2024福布斯中国「福厨·菁英主厨奖」，拥有超 30 年烹饪精研之底蕴，深谙食材搭配，在保留食材本真的基础上，与团队融合新意，妙绘江南珍馐画卷，邀来宾共飨寻味江南之旅。
手剥河虾籽炒新西兰龙虾
河虾籽经手工细心剥取颗颗饱满，仅以少许盐、糖提味，激发食材本味；龙虾鲜香，河虾籽点缀其上，宛如一幅精美的美食画卷。
金华火腿胡萝卜酥、桂花山药百合燕窝露拼脆蜜金桔
酥皮轻薄多层，美味与艺术相融，形如胡萝卜。萝卜刨丝经腌制，去除多余水分，保留清甜；再加入细碎的火腿，其咸香融入萝卜丝中。燕窝露呈温润米白，质细滑，山药醇、百合甜与燕窝相融，滋味恰到好处。特别选用产自广西柳州的脆蜜金桔，纯甜爽脆多汁。
编辑：Edison
设计：Cody
图片：餐厅提供
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