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中国人最爱开席，事逢婚丧嫁娶，满月过寿，乔迁升迁，年节团拜，都要找个由头聚起来，喝酒聊天，嘁茶散寒，吆五喝六，丢一地瓜子花生皮然后意犹未尽的散去，只等着下一场相聚。![]()
长沙老班子爱热闹好面子，更愿意搞场合，你家里办酒，明晓得那咋鬼口袋里没得抠也得请他，放心，他借也会借得来不差你这个份子钱，但若你不喊他那就叫看他不来，招呼往后路遇翻你的白眼。
摆席的第一要素便是热闹，来了多少人往往是成功与否的重要标准，最好是放眼望去现场人搞搞的，台上吹拉弹唱锣鼓喧天，台下杯光交错哦嚯掀天，四周红彤彤一片，地上瓜子花生壳一层踩得嘎吱嘎吱响，如果席后听到诸如：昨天王家里那咋场合搞得蛮大咧这类话，这席就算是搞像了。
菜品的豪横程度是另一个重要标准，菜好那叫主家客气，桌上上了什么菜最终总都会被来宾们私下说上几嘴，食材则与当地物产有极大关系，基本上是靠江吃江，靠海吃海，靠山吃山，过去长沙的席面，无非鸡鸭鱼肉内脏甜食，脚鱼鳜鱼大肘子干海货总要搞一样，酒总要是念得出名字的，对不对得起街坊邻居乡里乡亲的份子钱就是出席者心里的一杆秤，如果被人说个抠字那主家就叫前功尽弃面子全无了。说到长沙的酒席菜，那就真要说几句不该说的话了，不晓得打哪一年起，长沙城的酒席开始转向酒店，大水晶灯亮闪闪，大地毯子软绵绵，气派还是气派，可是人们渐渐默认酒席就是对付吃两口的场所了，你要讲这顿席不好吃，就会有人跟你说：酒席你想要几好吃？仿佛好吃那就不叫酒席了，大家匆匆到场，把人情钱一交，拿筷子在十几个碗里随意戳个几下，嘴巴一抹又匆匆的走了，一场席本身变得越来越不重要，该随多少礼却成了吃席的重点，没得一点意思啊……还好，每个长沙人寻丝觅缝总找得到几个郊区或乡里的亲戚，他们家里若有喜事相请我劝你赶快去，路费人情钱都不重要，村子里开席看的吃的一定颠覆你对酒席的认知，你会禁不住感叹：村宴怎么会这么好吃！我有幸参加过几次汨罗的村宴，那热闹，那些菜，吃一顿要记好久。
好食材现做，厨师团队的责任心以及吃客挑剔的嘴巴是村宴好吃的关键，面子这两个字在做席这件事上起到了正向的作用，做不好就没有面子，以后也不要做了。至于为什么现在的酒席不好吃，说白了就是上述几点全部没有做到。
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比革鲸谋划了一年，一直想在长沙城里搞一场正经村宴回馈多年以来默默支持的朋友们，同时让年轻的长沙人知道长沙的席其实好吃得很！![]()
这种事如今好难办，地方也好难找，但是还是有人愿意办，恰逢友阿奥莱十四周年庆，友阿股份副总裁薛宏远先生跟姜姜湖一拍即合，喊搞就搞，作为一个湖南老牌企业的负责人和优质企业友阿奥特莱斯的领头人，薛先生深知这场城中村宴会给到场的朋友们带来何等的快乐，也清楚的知道办一场热气腾腾的场合能给这个冬天带来多少温暖。
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搞什么菜？既然长沙靖港铜官都有八大碗，我们就做八大碗，八大碗不够就再加两个火锅，鸡鱼猪牛羊都要有，内脏干货也不能少，用老长沙擅长的蒸炖煨㸆烩炒多重技法制作，大块吃肉，大碗喝酒，纯请客，不收费，尽量让宾客满足得不能再满足。![]()
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比革鲸的评委之一原哥原本就常年在火炬村免费帮人办场合，这次安排他带一队人马操办，比革鲸再邀上一直以来的厨界好友任伟政、王焰峰、许璨、刘晟、黄建国五位湘菜大师做督导，要求也算不得复杂：香、浓、鲜，美、烫全方位展示人间烟火气。
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最终定下八热菜两火锅，菜品是长沙人一看就晓得是怎么回事，过年过节都见过，也没取些花里胡哨的吉祥名字，为此比革鲸另一评委艺术家新哥手写了菜单如下。![]()
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思来想去，村宴主题定为“蒸蒸日上八大碗，鲸鲸有味在奥莱”恰逢湘潭艺术家喜啤士先生有空，又创作漫画一幅作为主视觉，至于现场盛况以及菜品，比革鲸附上视频以及图片，没能到场的朋友们请看菜吃饭，反正最近听得最多的一句话就是：你们搞得好咧！![]()
由于五百名宾客名额有限，只能挑选粉丝参席，到不能进场的朋友也不至于失望，一是场外还有来自麓谷店的正宗向群锅饺和定小二包子相送，二来村宴年年办，明年还有机会，实在不行就加多一天又如何？
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这些年许多人都不容易，其实不容易本来是人生的常态，但只要人还能聚，席还能开，就不会那么难，长沙做为一个历史悠久，极具人文特点的古城，最应该保留的其实是那份浓浓的人情味，有个情字在，今后不论贫富，不论冷暖，只要想聚，我们就要把席开起来！
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