【比革鲸长沙美食榜】家菜土菜版块：110.大罗私房菜
美食
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2024-11-20 11:00
湖南
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比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
长沙有几个店的蒸土鲫鱼被人津津乐道，大罗就算一家，口碑还不错的店还是要去看看。![]()
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酱辣椒蒸四方肉58元：酱辣椒很出味，肉的品质不错，火候也到位，肥肉蒸得晶莹剔透，一抿入喉，瘦肉有些柴，戳散后会好很多，推荐。![]()
芋头炖牛腩48元：失败了，可惜了好牛肉，火候不到位一切都枉然，还有一些工艺问题，比如牛肉冲血水不彻底，芋头品质也一般，好在牛肉量大，肉的品质也不错，牛肉香气还在，顶多随喜。![]()
清蒸鲫鱼48元：真正现杀土鲫鱼，非常清甜，鱼不小，火候也过关，上面的豆豉辣椒炸得很香，到店必点。![]()
红椒炒猪肝42元：猪肝切得薄也不至于老，猪肝新鲜，炒锅不错，所以依然有脆感，虽不老也不算嫩，勉强推荐。![]()
猪油炒小白菜18元：菜很新鲜，锅里呆的时间有些长，出水了。![]()
城中居民区餐馆，在食材上算是尽力了，可以感受到店家的诚意。炒功不错，由于熟能生巧，蒸菜火候把控也精准，用辣变化多，调味非常家常不花哨，手艺显然没有经过系统训练。4人用餐，点了5个菜，买单花费220元，性价比是不错的。
最终分：77.0分
![]( "餐饮 分割线")
该店没有花花肠子，老实做菜，虽然手艺一般，但胜在熟能生巧，有几个菜的品质把控得相当好，会点菜就能有不错的体验，关键价格实在，虽然绝不是什么高水平店，但走过路过，可以驻足一试。
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