【比革鲸长沙美食榜】家菜土菜版块：104.岳林饭店
美食
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2024-10-28 11:01
湖南
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比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
强哥说他二十年前就经常买他家的卤沙鳖解馋，味道很让他喜欢，但是这些年再也没有光顾过，不晓得是不是物是人非了。![]()
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评委服装由友阿奥特莱斯
【Hazzys哈吉斯】品牌提供
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哈吉斯（HAZZYS）品牌，是韩国三大著名服装品牌之一，源自英国赛艇文化，以英伦都市风格为基调，强调传统价值与现代感的融合。成立于2000年，提供高品质服装、鞋款和包包。品牌logo是以大胆聪明和顽强的毅力著称的英国皇家猎犬，传递热爱生活、亲近自然、协力前行和勇于挑战的品牌精神。
肘子蹄128元：巨大一个肘子，在这个物质丰富的年代让人看到就食欲不佳，然而没想到其火候调味俱佳，不腻不柴还香得很，肉香干椒香芝麻香，我们居然吃下了一大半，推荐。![]()
寒菌烧牛腩128元：扣子寒菌，肉量大，火候到位，调味也稳重，另外评委认为要推荐，但姜姜湖不太喜欢这种进口牛肉里的所谓奶香味。![]()
粉皮羊肉火锅128元：非常到位的一道菜，羊肉品质很高，火候到位，味道浓郁，当归味和片装粉皮揭示了其浏阳身份，推荐。![]()
卤沙鳖15元/只：规规矩矩的味道，没有突出的香料味，沙鳖不小，裙边较厚，正因为味道规矩，所以经吃，不负众望，必点。![]()
干锅肥肠78元：肠子处理得干净，虽调味简单也没有异味，也是一道经吃的菜，推荐。![]()
芋头萝卜菜28元：敢于下料，份量奇大，芋头品质不错而且碾碎了煮，很用心，推荐。![]()
炒菜煨炖菜都给足了火力，调味简单，极为老实的烹饪。菜品份量过于大，这种出品放在东北都不会有人有半点意见。食材不错，也没有过度调味，传统菜也保留了下来，不错的。一副破败景象，令人难受的环境和灯光，二楼层高不足两米，用了一百年的桌布上数十个烟头烫的洞，让这个菜品的呈现都大打折扣。6人用餐，点了8个菜，一共花费640元，还能再多吃2个人，人均80元左右，
最终分：76.0分
![]( "餐饮 分割线")
岳林从菜品味道上来说是真不错的，份量也体现了老板的诚意，但是没有吃到一个踩雷的菜的情况下，居然感到一顿饭下来各位并不舒服，也是怪事，比革鲸很少挑环境，简陋都没关系，压抑就说不过去了，建议老板减少菜品份量，稍微降低单价，换些桌椅，将灯调亮些，墙刷白些，做到这些，在这个分数基础上加三分是一点问题都没有的。
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