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比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
本次评委：
姜姜湖 强哥
评测理由：
评论区太多让评委去紫丹的朋友了，凭以往经验，这种店即便没那么好也是非常有特色的。
环境与舒适度：
小而整洁有序，也不知是怎么做到的。
粉面品质：
粉细也软，特别爱人；面一般，留不下什么印象。
汤头：
中线偏上，至少是清澈的。
码：
肉丝码不差；腐乳蒸肉火候调味都好，确实有特色，腐乳汁混入汤中，味道特别，的确能俘获一众粉丝。
油：
猪油香气有但不够优秀。
温度工艺：
温度很高，清清澈澈。
性价比：
这种粉店一定会有自己的铁粉，因为腐乳蒸肉太招人待见，虽然有些方面有待提高，但该店凭这一招鲜就可以保证生意了。
评分：
最终分：76.8分
评测理由：
本来是去随心斋，没想到没有了，还好一经打听，彭姐保留了门面和部分工作人员，算是接了盘吧。
环境与舒适度：
周正老派的门面，算是亮堂。
粉面品质：
粉不如面，有些不入味；面很老派，碱香质感都好。
汤头：
汤不错，老派鲜汤。
码：
肉丝是标准肉丝，部位火候都好；杂酱也是老味道。
油：
猪油香气中线以上。
温度工艺：
温度不错，出品漂亮规整。
性价比：
此店歪打正着，幸亏来了，非常传统的长沙老味道，做码子的功夫相当高，值得推荐。
最终分：80.3分
评测理由：
此湖开不同彼湖开，原来的湖开是个大店，发现已经不在，导航上搜出的湖开粉店显然跟我们要去的不是一回事，但一问做事的是湘乡人，就还是尝一口吧。
环境与舒适度：
没什么环境可言，最好坐店外面，有树。
粉面品质：
粉面都没太多好说的，普货。
汤头：
汤头也不突出，没有厚度。
码：
肉丝一般，酸菜蒸肉酸菜味浓，但没蒸烂，很是Q弹。
油：
猪油很香。
温度工艺：
温度不错，老板有些紧张，粉面都下得太多，码子也推荐错了。
性价比：
结论：
一个本该更高一分的店，猪油香气令人印象深刻，可惜当天操作不当。
评分：
最终分：76.3分
总结
还算愉快的早上，吃到了特色码子，细软粉质，传统味道，老派作风，香浓猪油，如果能结合一下，善莫大焉，然而世事又几时那么完美过呢？
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