【比革鲸长沙美食榜】家菜土菜版块：100.四方坪三十栋
美食
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2024-10-11 11:01
湖南
比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
火得不行的店，并没有什么差口碑，应该是有过人之处吧，为了流量都要去看看。![]()
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评委服装由友阿奥特莱斯
【Hazzys哈吉斯】品牌提供
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哈吉斯（HAZZYS）品牌，是韩国三大著名服装品牌之一，源自英国赛艇文化，以英伦都市风格为基调，强调传统价值与现代感的融合。成立于2000年，提供高品质服装、鞋款和包包。品牌logo是以大胆聪明和顽强的毅力著称的英国皇家猎犬，传递热爱生活、亲近自然、协力前行和勇于挑战的品牌精神。
大刀牛肉大份65元：牛肉片很大，即便是冻货也做出了鲜货的口感了，但是重口味也掩不住淡淡的油哈味，配不上当家菜的称号，虽然份量不小，也只能随喜。![]()
蒜香孜然排骨45元：调味火候都不错，就是缺点肉香，像烤串店烤排骨的味道，这个价格吃一碗仔排我们也是无力吐槽，都有点想推荐了。![]()
风吹萝卜干腊肉45元：没什么感觉的菜，毕竟腊肉品质过于普通，好在萝卜干是自制的，随喜吧。![]()
鱿鱼肉丝笋丝45元：还算不错的一道菜，鱿鱼柔软肉丝不柴，火候不错，可以推荐。![]()
黄瓜炒鳝鱼37元：菜单上标注鳝鱼很少，一点都不骗人，只要三十多如果还有很多鳝鱼，那就会有问题，鳝鱼爆得很干，已经没什么鳝鱼味了，随喜。![]()
醋蒸鸡37元：价格不高，鸡不是什么好鸡，但也新鲜，调味也行，建议不要放生抽了，有些画蛇添足，火候不错，可以勉强推荐。![]()
蒸暴腌鱼30元：不是暴腌鱼，就是蒸鱼，但豆豉辣椒很香，随喜吧。![]()
自制瓿豆角19元：这道菜放在任何一个店都是一道好菜，太好吃，瓿豆角有太阳的味道还清甜，推荐。![]()
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凉拌扎蹄10元：虽然是包装货，但是十块钱你敢信？喜欢的话点一个不亏。![]()
腊八豆炒大蒜9元：腊八豆没熟透，豆子口感明显，随喜。![]()
酸菜豆腐脑汤7元：豆腐脑新鲜，汤也鲜美，收费7元有点便宜得好笑了，推荐。![]()
百合蒸鸡蛋5元：蒸得很完美，还放百合，收费5元怕是没什么钱赚了，推荐。![]()
小店时一定是更强的，但大规模出品时拉垮的产品也没见到，这是要一定水平的。有烟火气的环境，店内有序，并不拥挤，服务员心情很好的样子，这是要加分的。6人用餐，点了13个菜，一共花费386元，再来2-3个人也是够吃的（为了测评更多的菜品，我们往往需要多点2-3个菜，会打包，不会浪费）人均40-50元左右，应该大部分都能接受的。
最终分：76.0分
![]( "餐饮 分割线")
对价格敏感的朋友们该店绝对可以去吃，味道不难吃，价格便宜到笑，店里烟火气十足，店家的诚意是令人感动的，把控出品的水平也是相当高的，但是讲究的老饕应该不会多次光顾，毕竟这家还是谈不上是什么不得了的美食。
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