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比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
金帆小区一带赫赫有名的店，至少在过去是避不开的话题，去看看是必要的。![]()
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卤牛肉鱿鱼须49元：搭配很奇特做法也很有老派夜宵的风格，但是真让人吃不明白，食材和调味都是普通得不能再普通，当然份量不小，价格也挺随和，顶多随喜。![]()
兰花干猪脚45元：非常有过去推车子出来卖的味道，火候和调味都不错，只是猪脚的部位不大令人满意，大肥肉太多，还是推荐吧。![]()
蒜香鲈鱼42元：份量大，味道极其普通，腌的时间有点长，盐却没跟上，有点小臭，炸过后将辅料堆砌在上面，辅料的味道完全没有进入到鱼肉里，只能随喜。![]()
口水鸡35元：鸡肉品质极其平庸，川味特点不突出，鸡肉有腥味，胜在便宜，随喜。![]()
腊八豆蒸肉35元：本次最佳，火候很好，腊八豆的味道得以释放，这道菜就够吃饭了，必点。![]()
韭菜花炒瘦肉条35元：说是自己做的瘦肉条，但无论从哪个方面来说都很一般，随喜。![]()
紫苏牛蛙39元：任何夜宵摊都有的水平，乏善可陈，不推荐。![]()
卤香干丝22元：本次还算不错的菜，炝拌的味道出来了，切得也细致，可以推荐。![]()
水煮冬苋菜22元：没什么太多可说的，大问题也没有。![]()
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没有与时俱进，完全没有，退也没退，因为以那个年代的夜宵水平来看，已经退无可退了。社区楼下的门面，还算干干净净，虽然审美陈旧但还有些烟火气。6人用餐，点了11个菜，一共花费350元，再多来2-3个人也是够吃的（为了测评更多的菜品，我们往往需要多点2-3个菜，会打包，不会浪费）算下来人均40多，很便宜了。
最终分：73.7分
![]( "餐饮 分割线")
长沙在二十年前有一批口碑店，现在渐渐都消失了，姜姜湖认为消失得好，因为那时候的烹饪理念尤其是夜宵的烹饪理念如果延续到现在，那长沙菜就真是会被埋没，重油重盐重辣，调味品看见什么放什么，手上有孜然恨不得每道菜里都放一把，配料永远都是一把蒜苗几片黄瓜，不堪回首。
隆记这样的店烹饪水平几乎没有进步，食材倒是极有可能不如从前，味道就代表了长沙餐饮那个不堪的年代，但是依然生意不错也是有原因的，毕竟价格良心，店里也有一两道还行的菜，街坊邻居坐一坐并没有压力，虽然新哥和舅舅还能接受，但如果抛开价格因素，姜姜湖会将此店归为末流。
通知：为感谢多年来粉丝的关爱，比革鲸与友阿奥莱联手奉上老长沙酒席50桌（席位500），由五位著名湘菜大师十手联弹，烹饪传统老菜八大碗，宴请一直关注我们的粉丝们，初定1月11日中午开席，我们将在评论区长期踊跃留言的朋友里找到并联系大家，请持续关注！
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