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比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
十几二十年的老店，也有蛮多时候没去吃过了，这种在长沙市中心的店还在就是有人买账，买到什么程度就要看看再说了。![]()
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评委服装由友阿奥特莱斯
【Hazzys哈吉斯】品牌提供
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哈吉斯（HAZZYS）品牌，是韩国三大著名服装品牌之一，源自英国赛艇文化，以英伦都市风格为基调，强调传统价值与现代感的融合。成立于2000年，提供高品质服装、鞋款和包包。品牌logo是以大胆聪明和顽强的毅力著称的英国皇家猎犬，传递热爱生活、亲近自然、协力前行和勇于挑战的品牌精神。
跳水鱼68元：不是好鱼，泥腥味重，洋葱的香气也没有得以完全发挥，好大一盆，一副客气的样子，火候其实还不错，随喜。![]()
大片牛肉68元：牛肉卤过再回锅轻煮，有冻货的口感和冰箱味，份量还行，完全不能推荐。![]()
大蒜叶子炒腊肉68元：腊肉品质对这类饭店来说算是不错的，烟熏味浓，肉也是五花三层，但是不算最好的，最好的那种脂肪部分的结缔组织都化开了，它还差些时间，但是比下绰绰有余，可以推荐。![]()
口味鸡58元：鸡新鲜，火候也好，用的位置也不错，清清澈澈，虽不是那么好的鸡，入味也一般，也是比下绰绰有余，推荐吧。![]()
蒜香排骨58元：没想到这个菜味道不错，绝不是预制菜，蒜香粉腌排骨，食材足够新鲜也都是仔排，量少了些毕竟价格不高，可以推荐。![]()
口味猪肝29元：猪肝薄切快炒，一点都不老，食材也新鲜，调味很大众，可以推荐。![]()
水煮豆角26元：青椒味浓，火候到位，意外的惊喜，可以推荐。![]()
大片冬瓜26元：调味没问题，醋放得刚刚好，刀功差了些，可以的。![]()
青椒炒油渣19元：各方面都不错，但是油了些，只能随喜。
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老店失去了激情的样子，虽然功底还在，但是已显暮色。店面可以说古朴，也可以说陈旧，店内气味不好闻，但包厢还像那么回事。6人用餐，点了8个菜，一共花费420元，再来个人也是勉强够吃的（为了测评更多的菜品，我们往往需要多点2-3个菜，会打包，不会浪费）人均60元左右，价格不贵。
最终分：74.3分
![]( "餐饮 分割线")
这个店比革鲸要送几句话：财富人家有不错的手艺，原本有足够的能力做到更好，但是比革鲸感受不到店里的朝气和激情，只感受到了疲态，好在良心的价格和功底还在，希望能够打起精神，尽心尽力，希望重拾辉煌，越来越好。
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