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比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
本次评委
姜姜湖 强哥 原哥
评测理由：
听名字就不普通，很多朋友也推荐，差是肯定不会差，去是肯定要去看看的。
环境与舒适度：
很有意思的环境，大院里的居民楼，从外面看像个古风茶室，外摆有茶台和石桌，里面厨房比用餐区还大，证明店家对食物有要求。
粉面品质：
粉细，但也有点厚，面也在中线以上。
汤头：
汤里料很足，呈白色，味道也不错，但并不符合长沙粉面清澈的审美。
码：
肉丝熬得烂，部位也对，就是有点不成型了；墨鱼炖肉的料也足，品质也好；杂酱极佳，味道平衡，肉香也好，长沙前列。
油：
猪油香气并不突出。
温度工艺：
温度不低，但下粉面的时间有些小问题，对量的把控也随意了些。
性价比：
该店特征明显，用料实在，对得起食客，店家用心了，有些细节要加强，一碗好粉面细节忽略不得，改进起来不难，一旦调整，下不得地。
评分：
最终分：79.5分
评测理由：
据强哥说是个老味道的好店，但是搬迁了，搬迁了也要去看看。
环境与舒适度：
商业门面，宽敞明亮还有烟火气，算好。
粉面品质：
粉面品质在中线以上。
汤头：
汤一般，没太多说头。
码：
肉丝清淡，太瘦，所以即便炖煮时间够也烂而不软；排骨长沙难得，虽然不是传统味道，几乎没有香料味，但是又新鲜分量还大，最关键火候到位调味简单还便宜，前所未见，好得有些魔幻了。
油：
猪油香气有。
温度工艺：
温度不错，每个环节的保温都做得很好；下粉随意了些，导致水进入碗中，粉有水味。
性价比：
跟记忆不一致，完全不老派，但是优点非常明显，温度和排骨码太好。
最终分：78.2分
评测理由：
当地人蛮支持的店，小有名气。
环境与舒适度：
店外大量外摆，好多社区里的人在喝茶，很有烟火气。
性价比：
结论：
此店一定是某些方面让街坊四邻感觉惬意，但粉面达不到上榜标准，不赘述了。
评分：
总结
算是个幸福的早上，吃到两家特征明显的店，两店的某个码子堪称长沙第一，令评委至今都在津津乐道，其实都是良心店，非常讲究品质，如果能够请个老师傅来指点一下细节，轻轻松松就能更上一层楼。
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