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大家好啊，我是小李！喜欢做饭，喜欢用美食来记录平淡的生活。每天分享一道好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！
平时在家吃饭，馒头、面条吃的算是最多了，时间长了也会想着换个口味，比如烙饼。之前在家的时候妈妈会做韭菜鸡蛋小饼，我们这边管它叫做“咸食”，做法很是简单，不用和面、揉面，加点面粉和鸡蛋搅拌搅拌就可以直接上锅烙了。
今天分享的这个蔬菜小饼略有不同，只不过是把韭菜换成了菠菜，做法也很是简单，当做早餐也是不错的选择。
准备食材：菠菜、面粉、鸡蛋
配料：花生油、盐、胡椒粉
具体做法
1、菠菜去掉外面的黄叶子，根部先留着，洗干净备用。锅中烧水，水开后放入菠菜，菠菜变软的时候即可关火。
2、将焯好水的菠菜过一下凉水，攥干水分，切碎放在一个稍微大一点的盆里备用。
3、先打入一颗鸡蛋，加入适量的面粉，再加少许盐和胡椒粉调味，少量多次的倒入清水，搅拌成稀一点糊状即可。
4、起锅烧油，油热后转中小火，然后用勺子舀一勺倒入锅中，在用铲子摊平，中小火慢慢煎。
5、煎至底部定型后即可翻面，煎至这样两面金黄熟透即可出锅。
6、将烙好的小饼切成适合筷子夹住的大小再装盘，这样吃的时候会比较方便，不会弄的满手都是油。再配上一碗疙瘩汤或者是胡辣汤，简简单单又是一餐，喜欢你也动手试试吧。
我每天都在绞尽脑汁的想既简单又好吃的家常菜，平常在家不知道吃什么就翻翻我做的菜，肯定能有一道能让你喜欢，拒绝点外卖，自己来做饭，喜欢我的分享的可以点赞，收藏加关注，接下来我会为你带来更多更好的美食分享！
