大家好啊，我是小李！喜欢做饭，喜欢用美食来记录平淡的生活。每天分享一道好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！
说实话，我个人并不是很喜欢吃鱼肉，因为大多数鱼都有鱼刺，吃起来都会比较麻烦，但是小朋友正是长身体的时候，过一段时间也是需要吃点鱼肉的。每次吃鱼清江鱼是首选，尤其适合小朋友和我这种不会挑刺的大朋友。
今天做了清江鱼炖豆腐，又加了一点大白菜，肉菜一锅就出来了，做法简单也很好吃，天冷了来上一锅热乎乎的炖肉，别提有多舒服了。
准备食材：清江鱼、豆腐、大白菜、大葱、大蒜、生姜、八角、花椒
配料：花生油、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、醋、白糖
具体做法
1、现在不管是买鱼还是买肉都很方便，自己不想麻烦的可以直接让老板给切块或者是搅馅都可以。买了一条清江鱼，老板给杀好后，我直接让老板给剁块了，回去洗一洗就可以了。鱼肉洗干净后，用开水冲一下，把鱼肉表皮的白色粘膜给刮干净，这个是鱼肉去腥最关键的一步。
2、接下来准备上一点调料，大葱、姜片、八角、花椒，大蒜可以多放一点。大白菜和豆腐现在也都先准备好。
3、起锅烧油，锅中少放一点油，油热放入准备好的调料，大火炒香，加一小勺豆瓣酱继续炒香，再加生抽、醋、料酒和少许白糖，这个料汁多熬一会儿，熬至起泡的时候加蚝油，炒匀。
4、接着倒入适量的开水，这个时候放入清江鱼，加一点盐调味，大火煮开。
5、放入豆腐和大白菜，盖上盖子转中小火再炖二十分钟左右。
6、趁这个时间可以先清理一下灶台，洗洗刷刷，鱼肉炖熟之后就可以开吃啦。时间到了之后，掀开锅盖满屋飘香，尝一口鱼肉软嫩无腥味，搭配上豆腐和白菜，真的很不错。
我每天都在绞尽脑汁的想既简单又好吃的家常菜，平常在家不知道吃什么就翻翻我做的菜，肯定能有一道能让你喜欢，拒绝点外卖，自己来做饭，喜欢我的分享的可以点赞，收藏加关注，接下来我会为你带来更多更好的美食分享！
