好吃惨了...网友给的配方真的巨巨巨香！开胃解馋下酒又下饭！！
文摘
2024-11-21 19:09
四川
首先，牛肉富含高质量的蛋白质，有助于维持身体肌肉和组织的健康，增强身体的抵抗力，在寒冷的冬天帮助抵御疾病。其次，牛肉中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血，帮助我们在冬天保持良好的气血状态。再者，牛肉中的锌元素和维生素B族有助于维持我们免疫系统的正常功能，以及神经系统的正常运作和能量代谢。牛肉性温，补血养胃、养血柔肠、比黄芪还补齐，冬天吃牛肉正是好时候呢！今天给大家分享的是牛肉巨巨巨好吃的做法——洋葱孜然牛肉，这道美食真的太哇塞了！直接看做法吧~1、黄牛肉切片，洋葱切丝，小米辣或者干辣椒切小段，香菜切段，备用。2、先腌制牛肉，切好的牛肉片加适量的生抽、蚝油、淀粉、食用油、孜然粉，充分抓均匀，腌制15分钟左右。3、锅中加油，热锅凉油，大火快速把牛肉炒变色，不需要全熟，差不多5分到7分熟就可以盛出来了，备用。4、锅底留少许的油，小火把切好的洋葱和小米辣放入锅中炒香，再倒入炒好的牛肉，用中火到大火持续翻炒，时间不要太长。5、加3勺孜然粉和1勺辣椒面，继续翻炒，出锅前放少许的盐和香菜，翻炒均匀就可以盛出锅了。牛肉的口感鲜嫩多汁，洋葱增加了丰富的口感，夹杂着满满的孜然味，一口下去，口感太丰富了，让人回味无穷！1、建议选择黄牛肉，黄牛肉的肉质口感要更细腻，味道也更加鲜美。黄牛肉的选择，可以看外面，要选外表微干带有一定光泽的。2、如果不用黄牛肉，也可以选择品质好一点的牛肉。用手指按压牛肉回弹比较快而且没有异味，就说明品质不错，如果牛肉摸起来比较湿而且粘手，证明注水了不建议买。3、建议加盐之前可以先尝一尝，因为前面有腌制过程，如果够味的话其实不加盐也是可以的。4、腌制后的整个烹饪过程差不多10分钟就可以搞定，不要翻炒太长时间，牛肉嫩一点口味更好。5、酸甜口也不错呢，喜欢酸甜味道的朋友，可以在炒配菜的时候加少量的糖和醋。洋葱孜然牛肉，不仅美味可口，还营养丰富，绝对是家庭聚餐时，下饭又下酒的不二之选！说这么多，我口水都要下来了，喜欢的朋友赶紧尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！
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