•干锅土豆虾 •
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是干锅土豆虾 ，
干锅土豆虾是干锅菜系中非常受欢迎的一道美食。它有着香辣的独特口感，给人带来丰富而扎实的味觉体验。不知道有没有人和我一样，特别喜欢那种软绵的土豆、酥脆的虾以及脆脆的藕片呢？这道菜麻辣鲜香，超级下饭！而且，你还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜哦。下面，我就来详细说说我做这道干锅土豆虾的具体方法吧。
『 所需要的食材 』
| 藕（一段） | 土豆（一个） | |||
| 干淀粉（四勺子） | 虾（十只） | |||
| 五花肉（一块） | 葱（一颗） | |||
| 姜（一块） | 蒜（两瓣） | |||
| 干辣椒（六个） | 郫县豆瓣酱（一勺） | |||
| 芹菜（一根） | 青红辣椒（各一个） | |||
| 生抽（一勺） | 蚝油（一勺） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
将莲藕和土豆的外皮削去，然后分别切成薄片。接着，在这些土豆片和藕片上均匀地撒上干淀粉，使每一片都被干淀粉包裹得严严实实的。
当油温达到五成热时，将裹着干淀粉的土豆片和藕片放入锅中进行炸制。炸制过程中，要不时地翻动它们，直到它们的表面呈现出金黄色。
大虾洗净去虾线，裹上干淀粉。
油热下锅炸，炸至金黄熟透捞出控油。
干锅放入五花肉肉片，煸炒出油脂。
下入葱姜蒜片炒香。
放几个干辣椒，1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
倒入炸好的土豆片藕片和大虾翻炒均匀。
再放入芹菜段，青红黄椒块，1勺生抽，1勺蚝油。
翻炒至断生 就可以出锅啦~
土豆相信大家都有吃过，它是我们常吃的蔬菜并且口感还非常好，但是如果土豆没有保存好进行变质了就可能会造成发芽或者变绿，那么该怎么保存呢?
方法一:准备一盆开水，水中加入适量食盐,水放凉后把土豆放进去浸泡，2分钟后捞出晾干，然后放在干燥避光的地方即可;
方法二:将土豆放在保鲜袋里面，然后放入几个苹果，苹果释放发的乙烯可以阻止土豆发芽;
方法三:将土豆用黑色塑料袋装起来，然后放在避光干燥的地方即可; .
方法四:先将土豆表面水分晾干，然后用保鲜膜包裹住每一个土豆, 再放在纸箱子里密封起来即可。
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