大家好！我是欣欣，每天用简单的食材，教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是鸭血烧豆腐，
亲爱的朋友们，来感受一下鸭血烧豆腐这道美味佳肴的独特魅力吧！鸭血与豆腐的奇妙组合，碰撞出令人惊艳的口感与风味。鸭血的鲜嫩爽滑与豆腐的细腻绵软相互交融，带来一种别样的舌尖体验。这道菜不仅美味可口，还富含营养，是一道能给人带来满足感与温暖的经典菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，鸭血烧豆腐都能成为餐桌上的亮点，让大家尽情享受美食带来的愉悦。快来一起探索鸭血烧豆腐的美妙世界吧！
『 所需要的食材 』
| 鸭血（一盒） | 豆腐（一块） | |||
| 芹菜（两颗） | 蒜头（半颗） | |||
| 小米辣（两个） | 蚝油（一勺） | |||
| 老抽（一勺） | 鸡精（一勺） | |||
| 食用油（适量） | 食盐（少许） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好。
豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎。
芹菜择洗干净切成小段，蒜头去皮切成片，小米辣洗净斜刀切成片。
炒锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄盛出备用。
锅中余油放入蒜片、小米辣干煸出香味。
放入鸭血、豆腐，倒入清水没过食材加盖煮上5分钟。
煮好后放一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精，少许食盐调味，放入芹菜段翻炒均匀即可关火出锅。
一道鲜香美味的鸭血烧豆腐就做好了，好吃开胃又下饭，这几种食材搭配一起营养丰富，味道鲜美，而且做法也非常简单，喜欢的赶紧学起来吧！
小贴士：
1. 要知道蚝油和老抽它们本身就具有一定的咸味呢，所以在进行调味的时候，食盐可就不能放得过多了呀，不然就会因为太咸而对口感产生不良影响哦。
2. 做这道菜呀，一定得带有一些辣味才会更加美味呢，当然啦，辣度的话按照个人的口味去适量添加就行啦。
3. 这道菜搭配上芹菜的话，味道会显得更加独特，也会更好吃哟，其实除了芹菜之外呢，还可以搭配蒜苗，不过就个人感觉而言，还是觉得搭配芹菜会更加美味呢。
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