大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是热干面
热干面是武汉饮食文化中一颗璀璨的明珠。
它有着悠久的历史，是武汉人日常生活中不可或缺的一部分。热干面的独特之处在于其制作工艺和口感，劲道的面条与浓郁的芝麻酱完美融合，再加上香脆的萝卜丁、酸豆角等配菜，以及特制的调料，每一口都让人陶醉其中。
对于武汉人来说，热干面不仅仅是一种食物，更是一种情怀，一种对家乡的深深眷恋。它见证了这座城市的发展与变迁，也传递着武汉人的热情与豪爽。无论是在武汉的大街小巷，还是在全国各地的美食舞台上，热干面都以其独特的魅力吸引着人们的目光，成为了中华美食文化中的一道亮丽风景线。你还想了解热干面的哪些方面呢？
『 所需要的食材 』
| 热干面（碱水面）（适量） | 芝麻酱（一勺半） | |||
| 生抽（一勺半） | 老抽（半勺） | |||
| 陈醋（一勺） | 香油/麻油（一勺） | |||
| 蚝油（半勺） | 糖（少许） | |||
| 葱（适量） | 蒜（适量） | |||
| 红辣椒（三个） | 香菜（适量） | |||
| 熟花生碎（适量） | 白芝麻（适量） | |||
| 辣椒面（适量） | 食用盐（适量） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
把 1 勺半芝麻酱放进碗里，然后分多次加入温水或开水，将其调开，要调成上图所展示的样子哦！一定要注意看我的勺子大小！！！！千万不要用太小的勺子！！！！
在调好的芝麻酱碗中，加入 1 勺香油、1 勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1 勺陈醋、三分之一勺糖，搅拌均匀，使其呈现出图片中的样子就可以了。
先把葱、香菜和辣椒分别切成合适的小段，再将蒜细细地切成蒜末，然后把它们整齐地放入盘中备用。
如果家里有熟花生，要把它们压碎成小块；如果有辣椒面和白芝麻，也可以根据个人口味适量加入一些。这些食材的加入会让调料更加丰富多样，为热干面增添更多的风味和口感层次。
在锅里加入清水，等水烧开后，把碱水面放进去，煮面的时候可以加一点盐。煮 1 到 2 分钟，硬一点就煮 1 分钟，软一点就煮 2 分钟，不软不硬就煮 1 分半钟。煮好后，把水过滤掉，把面捞出来。
把步骤 3 准备好的葱、香菜、辣椒段、蒜末等配料，放到煮好的面上。接着，热锅烧油，等油烧热后，淋在这些配料上。然后，把调好的酱汁一次性全部倒入，再将它们充分拌匀。
一份香喷喷的热干面就这样完成啦！真的非常简单呢！大家都可以尝试着做一下哦！
小贴士：
这份菜谱是做一人份热干面的量，如果要做两人份，只需把食材和配料都乘以 2 就可以了，以此类推哦。
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