•笋干焖鸭•
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是笋干焖鸭，
笋干焖鸭是一道经典的菜肴，在美食的世界中占据着重要的位置。这道菜以其独特的口感和丰富的味道吸引着众多食客。
笋干是经过精心挑选和处理的，它保留了竹笋的鲜美和脆嫩，为这道菜增添了独特的风味。而鸭肉则是这道菜的另一大主角，其肉质鲜嫩多汁，营养丰富。
笋干和鸭肉相互搭配，在焖煮的过程中，两者的味道相互融合，形成了一种浓郁而又独特的香气。这道菜不仅能满足人们的味蕾，还能给人带来温暖和满足的感觉。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，笋干焖鸭都是一道备受欢迎的佳肴。让我们一起走进厨房，按照菜谱的步骤，用心制作这道美味的笋干焖鸭，与家人和朋友一起分享这道美食带来的快乐吧！
『 所需要的食材 』
| 笋干（一把） | 鸭子（四分之一只） | |||
| 姜（一片） | 葱（一根） | |||
| 香菇（七朵） | 生抽（半勺） | |||
| 蚝油（一勺） | 老抽（一勺） | |||
| 油（适量） | 盐巴（适量） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
我所选的这种小笋干，非常鲜嫩，和常见的那种大竹笋有着很大的区别。
把竹笋干放入热水中进行泡发，最好让它在热水中浸泡一个晚上的时间。
我们先准备好几朵香菇，然后把它们放入温水中进行泡发。
姜切片，葱白葱绿分开。
准备四分之一只鸭。上半身搭配的是脖子或者鸭头，我这次选择了鸭头。吃了以后妹子说那个脖子好好吃，下次可以换脖子的。
鸭清洗干净，切成小块。
泡发好的笋干，沥干水备用。
热锅下油，倒入姜片和鸭肉，中小火把鸭肉煸香煸出油。
煸至微黄。可以先盛出备用，也可以直接跟笋干那些一起炒。
倒入香菇和笋干，炒香。
加水至漫过所有食材，加入小半勺盐，半勺生抽，半勺老抽，拌匀，大火烧开以后转中小火，盖上盖子焖。
中途搅拌几下，让肉炖均匀点。
焖至水差不多干，加入一勺蚝油，倒入葱段翻炒30秒。
倒入葱绿和一点生粉水，翻炒均匀即可。
香喷喷～鸭肉很香，很紧实。笋干吸满了汁特别鲜甜。
我最爱的鸭头，皮是黏黏的，脑花吃起来有猪脑花的感觉，但是会比猪脑花硬一点点。
这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、点在看、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
欢迎扫码关注我！
打字不易，觉得不错的，
就用发财的小手，点赞支持一下哦
