大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是西红柿炖豆腐
西红柿炖豆腐是既营养又好吃的菜，是一道开胃的菜吧，酸甜可口的同时里面的豆腐又是嫩嫩的，做法也简单，下面来看看西红柿炖豆腐怎么做好吃吧。
『 所需要的食材 』
| 内脂豆腐（一盒） | 西红柿（两块） | |||
| 平菇（20克） | 黑木耳（15克） | |||
| 油麦菜（30克） | 食盐（少许） | |||
| 白糖（15克） | 白胡椒粉（10克） | |||
| 葱花（少许） | 蒜末（适量） | |||
| 姜末（少许） | 湿淀粉（适量） | |||
| 植物油（适量） | ||||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
先把内脂豆腐切成大小均匀的方块，放入小盆中加入没过豆腐的开水浸泡备用。
内脂豆腐质地软嫩，开盒时要先把上面塑料膜去掉，倒扣在菜板上，随后用刀把盒的底部去掉或在盒的底部上角上开个口，用刀轻拍，这样豆腐很容易就会脱壳，而且还不碎。
把西红柿、油麦菜、平菇洗净，西红柿切丁、油麦菜切成3厘米左右的段，平菇撕开切成丁，分别放入小盆中备用。
泡发好的黑木耳洗干净，用开水烫5秒捞出，放入小盆中备用。
炒锅加适量植物油，油热放入葱姜蒜末，小火炒出香味快速放入西红柿，
加少许食盐，小火煸炒出汁后，加入适量清水，随后放入鸡粉、白糖、食盐、胡椒粉调味。
随后把内酯豆腐倒入漏勺中控水，放入汤汁中，用勺子轻轻推搅均匀即可。
最后把调好的料汁浇在皮蛋上，撒少许香菜即可食用。
小贴士：
1、内脂豆腐开盒要注意千万别碎掉。
2、平菇和油麦菜不要焯水，清洗干净即可。
3、最后放入内脂豆腐，记得不可大幅度搅动，豆腐质嫩，不宜大力度搅动。
4、内酯豆腐提前用开水浸泡，能起到加热和豆腐不易碎烂的作用。
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