•豆角炒肉•
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是豆角炒肉，
今天给大家介绍的豆角炒肉这道菜，真的是太美味啦！当翠绿新鲜的豆角与鲜嫩多汁的猪肉在锅里翻炒时，那扑鼻而来的香味简直让人垂涎欲滴！豆角的脆嫩与猪肉的醇香相互交织，吃起来口感丰富，让人欲罢不能。这道菜不仅味道绝佳，还营养丰富，是餐桌上的常客。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得心满意足。大家不妨试试做这道菜，让家人们一起品尝这美味的佳肴，享受美食带来的快乐时光！相信你们一定会被它的美味所征服的！
『 所需要的食材 』
| 豆角（500克） | 瘦肉（250克） | |||
| 生姜（六片） | 生粉（半勺） | |||
| 大蒜（四瓣） | 生抽（半勺） | |||
| 蚝油（半勺） | 盐巴（适量） | |||
| 油（适量） | ||||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
把瘦肉切成薄片或者丝状，然后往里面加入半勺生粉，再放入一点蚝油、一点生抽、一点盐和适量的花生油，接着用手将它们抓匀，让瘦肉充分吸收这些调料。最后，腌制大约 10 分钟左右，让瘦肉更加入味。
接下来，我们要处理豆角啦。先把豆角的头尾去掉，然后把豆角掰成小段。我个人比较喜欢用手掰，而不是用刀切哦。因为用手掰的时候，还能顺便把一些丝给去掉呢。掰好之后，把豆角清洗干净，沥干水分，放在一旁备用就可以啦。
然后呢，我们要准备一些姜和蒜。把姜切成薄片，蒜则剁碎成蒜末。这两样可是给豆角炒肉增添香味的重要配料哦
锅里放水烧开，再加入一点盐和油，再倒入豆角。大火煮开，再煮2分钟左右。
豆角沥干水，过一下冷水，可以保持翠绿爽脆。
热锅下油，倒入瘦肉。先不用晃动，等底下的肉稍微定型再炒散。这样子不容易粘锅。
等炒至肉全部变色，盛出备用。
热锅下油，倒入姜蒜小火煸香。
倒入豆角，中大火翻炒30秒左右。加入一点盐调一下味。先不用调太咸，但是要加一点盐，等会炒瘦肉再放点蚝油生抽。
倒入瘦肉，加入一点生抽，蚝油，翻炒30秒左右就可以出锅了。
特别简单的一道家常菜就好了。喜欢吃辣的可以来几个小米辣～
小贴士：
炒豆角的时候先下点底味，那后面下瘦肉调味就不会太咸。如果后面再调味，盐那些会全部被瘦肉吸收，等豆角够味的时候，瘦肉会太咸了。
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