•酱汁豆腐•
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是酱汁豆腐，
豆腐是中国传统美食之一，做法简单，味道美味，酱汁浓郁的豆腐滑嫩可口。作为岁数越大越要注意保养的人来说，吃豆腐可谓是好处多多。在补充蛋白质的同时还是低脂不长肉是我对它喜爱的最主要原因。
我今天就把酱汁豆腐的配方，及制作方法交给大家，想要跟我学习一下吗？
『 所需要的食材 』
| 豆腐（一块） | 蒜粒（一大瓣） | |||
| 香菜或者香葱碎（适量） | 腰果碎或者花生（适量） | |||
| 酱汁： | ||||
| 蒜蓉辣酱（一勺） | 蚝油（一勺） | |||
| 生抽（一勺） | 烧烤粉或者辣椒粉（一勺） | |||
| 孜然（一勺半） | 鸡精（1克） | |||
| 白糖（2克） | 胡椒粉（1克） | |||
| 玉米淀粉（5克） | 清水（适量） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油，油温六七成热时放豆腐。
第二步：
炸至两面金黄，会浮起来。
第三步：
沥去多余的油份。
第四步：
酱汁按配料表的食材调配，一勺≈8克左右。
第五步：
加入半碗清水混合均匀。
第六步：
小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀。
第七步：
倒在豆腐上，撒花生坚果碎，香葱香菜提味儿（不喜可不加）
每块豆腐都裹着酱汁才好吃哦，和路边摊小吃味道没差～
小贴士：
生抽、蚝油和蒜蓉辣酱都咸，所以口重的可以在熬汁时尝尝咸淡再决定加不加盐
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