•辣椒炒蛋•
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是辣椒炒蛋，
前几天，我有幸结识了一位来自湖南的朋友，湖南的辣椒那可是闻名遐迩呀！我们俩都是对辣情有独钟的人，无辣不欢。于是，我便向他讨教辣椒的吃法。大家都知道，湖南人以能吃辣、爱吃辣而著称。原本我是想跟他学习最经典的辣椒炒肉做法，没想到他却给我分享了一种全新的辣椒炒蛋做法。用他教的这种方法做出来的辣椒，真的是超级入味，而且没有那么辛辣，反而多了一丝独特的风味。鸡蛋吃起来也带有一丝辣椒的香味，简直是相得益彰。更重要的是，这种做法非常简单易上手，就算是厨房新手也能轻松掌握。接下来，我就将这个美味又简单的做法毫无保留地分享给你们哦！
『 所需要的食材 』
| 鸡蛋（三个） | 线椒（七个） | |||
| 生抽（半勺） | 盐巴（适量） | |||
| 油（适量） | ||||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
准备好食材。
首先，我们把线椒斜着切成小片。需要注意的是，如果担心太辣的话，可以将线椒冲洗一下，这样能够去掉一部分籽，从而减轻一些辣味。大家在处理线椒的时候，可以根据自己的口味和接受程度来进行操作哦
接下来，准备三个鸡蛋，将它们打入一个稍微大一点的碗中。然后，往碗里加入一点盐和油，再用筷子将鸡蛋打散，使其成为均匀的蛋液备用。这个步骤可是很关键的哦，盐能增添鸡蛋的味道，油则能让鸡蛋更加嫩滑。大家在做这一步的时候，要仔细搅拌，确保蛋液充分打散哦！你们都准备好了吗？让我们一起继续往下做吧！
在锅中烧热，先不要放油，把切好的线椒放入锅中，用小火慢慢煸炒，使其散发出香味，并煸炒出其中的水分。这个过程需要耐心哦，要让线椒在小火的作用下逐渐变得柔软且香气四溢。大家要注意火候，不要让线椒烧焦了呀。
把煸香的线椒倒到鸡蛋液中，搅拌均匀。
接下来，在热锅下油，然后将线椒鸡蛋液缓缓倒入锅中，用锅铲将其铺平。接着，用中小火慢慢煎制，直到鸡蛋液稍微凝固。在这个过程中，要密切关注火候，避免火候过大导致鸡蛋煎糊。
翻面，把另一面也稍微煎一下。
把鸡蛋划散，加入小半勺生抽，一点盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样子做，辣椒和鸡蛋融合得很好，一口下去，有辣椒，有鸡蛋，两者的味道搭配得很好。
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