大家好!我是欣欣,每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是洋葱炒鸡蛋,
洋葱炒鸡蛋是很常见很普通的一道家常菜,因其有美味可口的口感,丰富的营养价值,还有烹饪简单的特点而深受喜爱。但是这道菜虽然简单,很多人却炒不好,不知道是先要炒鸡蛋还是要先炒洋葱,要不就是炒出来很多汤汁没口感,今天我来分享正确的方法。
『 所需要的食材 』
洋葱(一个) | 鸡蛋(四个) | |||
海鲜酱油(一勺) | 盐巴(2克) | |||
五香粉(少许) | 青椒(一个) | |||
红椒(一个) | 葱花(少许) | |||
姜片(四片) | 食用油(30克) |
准备好上面所需要的食材之后,我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
准备鸡蛋4个,洋葱1个洗净切成三角形块,青椒红椒各一个切成小块。
起锅烧油,下入打散的鸡蛋。
鸡蛋略微成型时,翻炒几下出锅备用。
起锅烧油,下入葱花姜片爆香。
葱花变色出香时加入洋葱翻炒。
加入海鲜酱油一勺约40毫升翻炒均匀。
洋葱变色时加入青椒、红椒,再加入鸡蛋翻炒几下,加入盐、五香粉调味出锅。
出锅装盘。
小贴士:
1. 大火快炒。
2. 酌情加盐。
3、如果不喜欢洋葱太脆口,那么可以延长30秒的炒制时间,如果炒制的时间过久,洋葱会变得软绵绵而失去口感,同时洋葱中的水分也会开始溢出。
4、如果是有眼疾或者是胃病,皮肤瘙痒等疾病的患者,也应该尽量避免少食用洋葱
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