大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是糖醋里脊，
糖醋里脊，一道经典而深受喜爱的美味菜肴。那外酥里嫩的口感，包裹着酸甜可口的糖醋酱汁，每一口都能给味蕾带来极大的满足。它将里脊肉的鲜嫩与糖醋的独特风味完美融合，无论是大人还是孩子，都难以抗拒它的魅力。自己动手制作这道糖醋里脊，不仅能享受烹饪的乐趣，还能在品尝的瞬间感受到无尽的幸福与满足。让我们一起开启这场糖醋里脊的美味之旅吧！
『 所需要的食材 』
| 鸡胸肉（250克） | 番茄沙司（三大勺） | |||
| 糖（两勺） | 香醋（1勺半） | |||
| 料酒（三勺） | 清水（两勺） | |||
| 胡椒粉（适量） | 盐巴（一勺） | |||
| 姜（适量） | 葱（适量） | |||
| 玉米淀粉（两勺） | 面粉（两勺） | |||
| 食用油（适量） | 泡打粉（少许） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
准备好所需要的 食材，鸡胸肉买回来清洗干净，去掉表面的筋膜，片成薄片，然后再切成小条。
放入大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、再加入葱段、姜片，清水，搅拌均匀，让鸡胸肉把水分全部吃进去，这样做出的鸡肉鲜嫩不柴。盖上保鲜膜腌制15分钟。
现在我们来调一个料汁儿，用平时吃饭用的汤匙，3勺番茄沙司、2勺清水、1勺半香醋、2勺白糖，小半勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。
接着来调制一个面糊，在小碗里加入 2 勺面粉、2 勺玉米淀粉、一点点泡打粉以及 1 小勺食用油，将它们搅拌成浓稠程度适宜的面糊。可以用勺子舀一勺面糊试试，当呈现出流线状滴落的状态就可以了。过一会儿就要用这个面糊来包裹鸡胸肉进行炸鸡胸肉的操作。
这个时候的鸡肉也已经腌制好了，把葱姜捡出去，鸡肉条一根一根的放入大碗中，让每一根鸡肉条都均匀地包裹上面糊。
锅烧热放适量食用油，油热后，把鸡肉条的一头用筷子夹起来，一根一根的放入油锅中，中小火慢慢炸至淡黄色，捞出来控干油分。其他的鸡肉条也都全部炸好
将炸好的鸡肉捞出来，待到油温升高之后，再次放入锅中进行复炸，随后捞出来把油分控干。经过这样复炸后的鸡肉条，其表皮会十分酥脆，而内里的鸡肉则很绵软，咬上一口会发出“咔哧咔哧”的脆响，特别好吃。而且这锅质量很好很厚实，完全不必担心食物会被炸糊。
锅内留底油，把刚才我们调好的料汁儿放进锅里，小火慢慢炒至汤色红亮，大气泡变成小气泡，糖醋汁就熬好了。
将里脊条放入锅中，进行均匀翻炒，要使每一条鸡胸肉都能沾满糖醋汁，然后出锅并撒上适量的白芝麻，这样既好吃又好看，一盘美味又下饭的糖醋里脊就大功告成了。
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