•花菜炒肉•
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是花菜炒肉，
花菜又名椰花菜、甘蓝花等等，有白、绿两种，都含有丰富的维生素和矿物质，尤其维生素C特别多，可以起到解毒、提高免疫力，防止感冒的作用。它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分，多吃有益处！但是这款美味看着挺简单的要是做不好就非常的不好吃呢，你们如果也喜欢的话就和欣欣一起做做吧
『 所需要的食材 』
| 花菜（半个） | 五花肉（500克） | |||
| 干辣椒（5个） | 葱（一根） | |||
| 姜（两片） | 八角（2个） | |||
| 生抽（2勺） | 酱油（一勺） | |||
| 料酒（一勺） | 盐巴（适量） | |||
| 色拉油（适量） | ||||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
花菜切小朵，水里加一勺盐泡20分钟沥干水分。
不但可以泡出菜花中的小虫子，而且还能保持花菜的鲜味不怕营养流失。
第二步：
五花肉切片，加少许生抽按摩按摩入入味～
第三步：
葱姜切碎，干辣椒剪成小段，再准备2个八角。
（此处可以再拥有2根小米椒，如果你是爱吃辣的人士）
第四步：
热锅热油，先放葱姜爆出香味再加干辣椒，八角，炒出香味
（ 我用猪油炒的，这样更香）
第五步：
中火炒五花肉，炒至五花肉身体发白微微卷曲，这时候要耐心一些，我们要将五花肉煸炒至出油状态，出油后加入一勺酱油，一勺料酒，继续翻炒到锅酱汁沸腾
第六步：
倒入沥干水的花菜，把花菜和猪肉大火翻炒均匀，再加入一勺生抽，一勺糖，少量胡椒粉。
（生抽，酱油都有咸味，可以不用放盐，你可以根据自己口味适当加点），
保持大火翻炒到花菜塌秧即可！出锅前可撒点孜然～
第七步：
美味完成啦！
小贴士：
1，大家切菜花的时候一定不要胡乱切，要按着菜花的长势切，这样既能切好花菜又不会将菜花切得太碎。
2，尽量用散花菜，有机花菜，普通花菜不太容易熟，不过可以事先焯水。焯水一分钟用凉水冲洗沥干水分再用。
3，五花肉要稍微肥一点，因为主要是想通过猪肉煸炒出来猪油，这样能够给菜花增添一种别样的风味。
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