墨尔本 · 好吃好喝的南半球，凉快得让全世界都羡慕！
文摘
美食
2023-09-06 18:30
广东
最近有在做一些出境游的攻略、也有不少朋友来找我做功课，复盘发现有一些曾经在几年前去过的国家、吃过的餐厅、还有当年在新加坡在日本在英国在剑桥拖着拖着就懒得写了的攻略，结果就是：全忘了。
就算吐槽我最近更文速率跳水如A股，写东西如流水账！我也要水完！![]()
其实大部分时间是住在Toorak的家里（毕竟爱心早餐好吃![]()
），时不时还可以去周董常去的咖啡馆试图偶遇，但为了VDM还是订了个Ritz，吃完饭散步回去、步行可达。今年3月才正式开业的墨尔本 Ritz Carlton，硬件和设计一切闪亮，应该是墨尔本综合条件最好的酒店了。位于墨尔本最高建筑WSP的Tower A顶部区域，是澳洲目前最高的高空酒店，在小半年的磨合之后、服务也显得愈加成熟。酒吧最大的特色就是有许多年份老酒，酒单看似无奇、但实则极具年代感，类似1922年的干邑配1925年的American Rye，以经典鸡尾酒为核心要义、突显老酒风味。作为世界上最古老的动物园之一，墨尔本动物园不大，主打一个资深。
逛一圈下来最喜欢猫科区域，毛茸茸大尾巴的嘤嘤怪雪豹~ 树上长着的一团小熊猫，还可以远观亚洲大象洗澡～玩水～小象互拱🐘最搞笑的还有长得像土狗🐶的dingo，为什么一条乡村土狗也可以进动物园啊哈哈哈哈哈哈哈哈。 National Gallery of Victoria主打自然科学和神奇动物（划掉）的Melbourne Museum也很可爱、澳洲影像中心的互动感也很强，墨尔本大学也有不少可以逛的地方，但唯独连续闲逛两天的却是这个二楼以上全部免费的美术馆：从你知道的到不知道的艺术家、从欧洲到亚洲，基本囊括的都属于世界级珍藏。维妈冬日市场大概是我近年来见过最多最多最多人的一次，可能真的是南半球最火爆的市场：沿街所有带热食的商铺都要排30分钟左右的长龙，饿着来的人可能会饿死在原地。而帕拉罕市场则是此次连续闲逛几天的市集，本地人日常买菜和辅食都很喜欢这里、所以从芝士、Cannoli到土耳其糖饼一应俱全，人不算多、还有巨好吃的德国热狗，吃饱还可以去隔壁 Market Lane 点杯手冲。可能是因为我不太嗜甜，就...属于是蛮好吃的可颂（正常版），很香但没觉得有什么特别...知名的墨尔本冠军咖啡店，咖啡爱好者们也熟知老板从小白变大佬的传奇历史。试了两杯Espresso、一杯手冲和两杯奶咖，意式酸感极强、几乎快要顶破天灵盖，而投奶咖怀抱后、也确实被店内烘焙的这款Raspberry Candy小小惊艳：还原度极高的莓果香，是不喝奶咖的人也会觉得有趣的风味。位于South Yarra的餐吧，临近市场、非常方便。主打一个餐酒配咖啡，什么都有一点的brunch spot。我能理解为什么这家店在中国人心目中不算好（含亚量几乎为零），但在外国人心目中很强（每个人都兴高采烈）：最后，chef用一句翻译证明了“不是所有经过集训/采风的歪果仁都可以明白中国料理”——菜单上写着“清蒸中国西兰花”、我就以为是“西兰花”或“花菜”甚至可能是“西兰苔”的菜，结果是随着年纪的增长，吃了半个月西餐之后总归是想吃点亚洲食物，来抚慰一下比脑子更思乡的胃。这间老牌pho店人流兴旺，一到饭点必排队，不过意外地可以使用扫码点餐、也开通了apple pay，属于是比较在努力做游客生意的店了（划掉。食物方面，pho有米香、汤底也不错，春卷一般、但炸鸡翅真的意外地好吃。在墨尔本最感到惊喜的一间酒吧，他们甚至看起来不像一家酒吧——而是一个casual dining的餐厅：叠好的餐布、新鲜的桌花、以及可以点烧鸟的厨房。本季菜单以“主厨”为灵感，每一杯酒皆是“致敬”不同主厨的料理，譬如图2的这碗“汤”就“致敬”隔壁的VDM——萃取的番茄鲜甜与干番茄的诱人香气，配合整个概念、是一碗既香甜又清新的酒。但最令人惊喜的是杯致敬某寿司大将的酒：海产的鲜、山葵的香气、舍利的米香和甜酸，竟然真的可以从一杯酒中体现出来。后来得知本店主理人的另一爆款酒吧竟是曾在新加坡大放异彩的 Operation Dagger ，也难怪这里一下子就成为了墨尔本城中最好的鸡尾酒吧之一。这里一直以来都是Fitzroy区鸡尾酒吧扛把子，不过疫情之后的再访、这里变得更加像一个pub。不过虽然人多到要挤在吧台点酒、需要站着喝酒，bartender也是几杯几杯酒同时一起快速出品，但品质仍有保证、与客人不时互动。可惜的是二楼更加精致的空间因为装修而关闭了，不然可以尝试到他们精致出品的一面。位于啤酒屋二楼的Above Board，主打一个情怀。多年 world 50 best bar 常客，店内的座位数很少，除了吧台以外就只有两个在吧台后面的卡座，装饰也极为简单、甚至连各类基酒酒瓶也没有做额外的展示。酒单简洁可爱。两页酒单，一边是经典鸡尾酒，一边是自家的signature，每三个月换一次酒单，但酒单上有一杯以老板来命名的酒——隔壁的Yarra Valley虽然很商业、但还有一些好吃的小众酒庄可以溜达，不爱喝澳洲葡萄酒的人也可以直冲金酒蒸馏厂 Four Pillars ，有很多好玩风味的金酒。本来还有很多餐厅想一鼓作气，但图片太多懒得排版，于是下一篇再细细梳理一下我都在墨尔本市区吃了些什么abcd。
