上海 · 10间酒吧连轴转，属于是Bar hopping的极致体验了
文摘
美食
2022-10-20 18:15
广东
时隔半年没有远赴上海，决定在短暂的时光里陪着酒吧老板跑了十家沪上知名及不知名新酒吧，探了一张新欢旧爱清单。结果没想到刚跑路没两天，上海的泛娱乐业又一次陷入沉默，只能怀念一下两周前的盛况，希望早日恢复如常。先认真地展现一些我的求生欲：不懂鸡尾酒，就瞎特喵喝。![]()
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作为上海最为老牌又优秀的酒吧之一，也是SG集团的中坚力量，我早几年就非常非常非常喜欢这个三楼，犹记得上一次来的时候还是Takumi坐镇。如今负责整间店的Kris也非常可靠，动作行云流水、酒又好喝。Smoke gets in your eyes 2.0真的很smoky，木质香味极其浓郁地扑面而来；Sauvignon Martini则完全没有烧灼感、也没有长相思的酸度，甜蜜清雅、配上甜甜的葡萄很美妙。
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装修风格非常“别人家客厅”：吧台只占了小小的一块，延长的餐桌两侧则坐满了客人。灯光暗暗的，气氛相当安静，这也很“别人家客厅”：都不敢稍微大声一点，多少还是有些局促。四杯酒的风味当然不甚相同，但风格都很轻松：干净、澄澈，味道明确又温柔。除了鸡尾酒也有葡萄酒，不知为何但感觉很受鸡尾酒圈内部喜欢的、一间不起眼小酒吧。
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最近很流行这种on tap cocktail，十款鸡尾酒来自十个隐藏在吧台底下的罐子，注入氮气和二氧化碳确保稳定不出错，吧台根本不需要什么bartender，一个老板就够用了，超省人工。凤凰单枞鸭屎香和烟熏正山小种的茶味复刻度优秀，花香和烟熏感各自绝妙，属于又便宜又极低酒精度、轻松易饮的highball路线。![]()
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有一个舒服的露台，一个口音软糯的台湾调酒师，一个很惬意的轻松氛围，听说还有很好吃的食物。
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也难怪发朋友圈的时候很多人一脸疑惑，先是疫情、再是重装，今年整个加起来、 Epic 的营业时长估计都不到两个月。二楼新酒单以上海名胜古迹命名，最近这种“国际化酒吧”真的很流行这样的酒单，不是国外旅游景点就是本地特色gai道![]()
，有点审美疲劳。
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会因为早餐跑来住镛舍，也会因为Gary跑来酒吧报个到，属于是浦东丽思的酒吧重开之前我肯定最喜欢的酒店酒吧（求生欲up+）。香槟日常五折，新酒单超级法兰西，还有一杯超级优雅的Martini。
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跟广州某酒吧相比，除了没有二楼和吧台logo基本上从设计到讲解都一模一样…英伦风是就这一种吗？![]()
虽然是酒圈大神的recipe，但不知道复刻了几成水准，选了两杯都不是我喜欢的类型...礼貌地说， 毛豆阿姨 的下酒菜算是最吸引人的卖点。
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如果偶遇人多可以玩店内的吃豆人打发时间，属于自带热闹气氛和死亡灯光的超级小可爱。装一水缸的巨型Melon Ball慢慢喝，再一杯Odd Fashion？要不Supercooling Shochu Martini也可以。
以上是瞎特喵喝的几天流水账，几家百喝不厌、几家不知所谓。请大家坚（不）强（要）一（怼）点（我），千错万错都是evening standard老板的错。
