辣椒的品种有许许多多，在品类众多的辣椒里樟树港辣椒算得上是精品。
无辣不欢的湖南，嗜辣、喜辣，辣椒也因湖南而登上世界舞台。
长江以北，湘江以东。
晚清名臣左宗棠的故里湘阴县这里有个樟树镇恰逢五月，一椒为重是樟树港辣椒成熟的高光时刻。
樟树港辣椒有着其与众不同的魅力与讲究：植株矮小、分枝密集，椒果呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，果表有纵棱和皱褶，手按有韧性，果实前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈。清炒皮肉不分离，清脆柔软，独具清香。被当今誉为“辣椒中的爱马仕”实不为过，价有所值，实至名归。
入口微辣香甜，咀嚼后清脆香辣越品越香，鲜美在唇齿间铺天盖地绽放。
对于樟树港辣椒的食用方式我喜欢直接煎，平底锅加上很少量的鸡油，将其煎透，切记一定要煎透，这样才能将辣椒的味道充分得发挥出来。
吃这个辣椒有时候就像开盲盒，第一个吃到的不辣，只有辣椒的清香微甜，椒味浓郁层次丰富，再吃到的有可能辣得你头直冒汗。
这对于我来说，也是另一种乐趣吧。
