自古以来，梨都被誉为“百果之宗”，梨可润肺凉心、消痰降火，生食可清六腑之热，熟食滋五脏之阴，很适合秋季食用。
秋天吃梨的好处有很多，梨性凉多汁，在秋季气候干燥时会感觉口鼻干燥，这时候吃些梨可以有效缓解。秋天昼夜温差大，很容易发生感冒，吃梨也有助于预防感冒的发生。
梨的品种也有很多，香梨、啤梨、雪梨、翠冠梨、鸭梨、酥梨等等等等，不同品种的梨，在口感和甜度上都有不同的区分。
今天跟大家聊的便是近几年热度很高的——秋月梨。
秋月梨是一种引进日本的杂交梨类品种，现在多以山东产出为主。
我们在平时吃梨的时候最大的困扰便是会吃到果肉中硬脆的细砂粒，这个细砂粒是果肉梨的厚壁细胞，学名叫石细胞团。
这种细砂粒几乎不能被咬碎，一般随着果肉一起被吞下肚，对身体肯定是无害的，只是在口感上会留下些许的遗憾，总感觉不够完美。
而秋月梨的出现便解决了这个“不够完美”，它整个吃起来是没有渣的，几乎感觉不到细砂粒，如果说库尔勒香梨的甜度是12°，那么秋月梨的甜度可以达到16°，轻轻咬上一口，就像是在喝梨汁糖水一般。一般的梨水分可以达到70%左右，品质好一些的可以到75%，而秋月梨的水分则能达到81%左右。
80%的水分是什么概念呢，就相当于我们一口梨咬下去，汁水可以瞬间塞满口腔，在没有渣的同时也没有普通梨的细砂粒感。
步入秋季，干燥的天气炖点清润降燥的梨汤最适合不过了。
取梨子去皮去核
90克的冰糖配上2斤的纯净水，放入削好的梨和无花果干，入蒸箱蒸1个小时后即可。
入秋了，喝一碗温热清甜的无花果炖秋梨吧。
