在大阪难波有一家铁板烧料理店，与以往吃过的铁板烧有一些不一样，虽没有特别惊艳，但也感受到了主厨的一些心思。
店藏匿在很热闹的一条小街中，不仔细看还需要找一下，好像日本的店很多都是这样。
落座后，服务员会把餐盘中的口布像围兜一样给你戴上。
温前菜：炙烤的黑毛和牛横隔膜搭配了海胆和鲑鱼籽。磨上法国奶酪，加上芥末和冻干酱油一起食用，味道还是不错的。
鲷鱼干炸后浸入汤汁，底下放的是南瓜麻薯。
和歌山伊势龙虾
铁板的锅气有碳烤自带的烟熏味；白味增和柚子辣椒粉的组合，让这道菜的口味提升了不少。龙虾本身就足够好的情况下，虾黄和蛋黄和奶油一样裹着鲜甜的虾肉，肉质鲜嫩口感非常好。
吃多了黄油芝士的口味，这道菜的口味还是有一点小惊喜的。
香煎和牛
熊本产的A5和牛，万愿寺辣椒、茭白、金时地瓜
铁板烧必不可少的蒜片，搭配和牛的丰富油脂。
没想到的是，令我最惊喜的红薯。红薯自带的甜经过铁板的高温，表面形成了焦糖质感的面，微微的焦，吃上去外面是焦糖和红薯本身的香气，软糯香甜令人印象深刻。
主厨可能口味比较重，在做炒饭的时候味道偏咸了。
甜品也没有特别值得介绍的，这顿饭就算是吃完了。
这家店还是比较容易预约的，在不太吃生食的当下，吃点热气腾腾的铁板烧，在冬天还是舒服的。
