在福州一个弯弯曲曲的小弄堂里面有一家小店,开了27年了,只做六道菜。老先生一直坚持做这六道客家菜,只卖这六道菜。通过这六道菜,他培养了一个品牌。
很多人慕名前来,而他一直保持着最传统最最原始的风格,几十年如一日地做着这六道菜。
他这六道菜,一个呢就是以前煤球炉炖的肉片汤,酒蒸的鸡、猪脚、当地的红薯粉皮、煎豆腐和干煎鱼。就是这看起来平平无奇的六道菜,坚持了几十年,也获得了很多国内外媒体的报道记载。
店老板是一对客家人夫妻,据说是十几年前因为子女在福大念书跟着来照顾,顺便开了家小店讨生活,没成想就将这只有6道菜的小店经营至今,每天都有慕名前来的游客食客来。
我们总会对一些老店带着敬畏之心,这种敬畏不仅仅是食物本身,更多的是对经营者坚持的一种态度,也希望这样的店可以再多一点。
捕味者也欢迎大家可以推荐一些特别的餐厅,我们一起去看看。
父亲节,节日快乐。