捕味者 | 黑米麻薯肉松蛋黄大月饼开启预售

文摘   2024-08-04 16:25   上海  

去年做的大月饼受到了大家的喜爱,复购率很高,很早就开始询问今年中秋月饼的订购方式。

每年传统的中秋佳节对大家来说都意义非凡。

中秋吃月饼也是成为了一种习惯一种习俗。这几年月饼的更新迭代,创意层次不穷,我每年收到的月饼也是各种各样,从口味到包装都非常丰富。

去年做的是芋泥蛋黄肉松月饼,今年换了新的口味。

黑米秋耳麻薯肉松大月饼🥮

饼皮:法国总统黄油、新西兰乳粉制作酥软法式蛋糕饼皮。一份大月饼奶香皮中就有5颗精选红树滩海鸭蛋黄,丝丝的咸蛋黄金沙夹在唇齿间奶乳香中弥散。

内馅:细腻弹滑的手打台式麻薯 ,为口感增添乐趣,Q弹软糯,清甜口感。法国罗盖特麦芽糖,晶莹剔透,丝丝清香最大程度锁住麻薯的水份,入口不拔干,始终柔软,又有韧劲如初。

新鲜现烤的海鸭咸蛋黄现烤蛋黄,一戳流油,闽南锅炒肉松,绵糯细腻,松香回味无穷,与锅炒肉松揉搓成馅。

秋天的木耳是季节的馈赠也是我们的用心之选,搭配醇香的东北黑米,古法制作,半研磨的黑米,极大程度上的保留了食材本身的米香和Q弹,夹杂秋耳的芬香。

高温蒸煮的馅料不上火。为了降低甜腻的月饼在大家心目中的传统固有思维,我们选用日本海藻糖代替传统的蔗糖,使得整体甜度下降25%

今年的月饼在包装和口味上都相应的做了一个小升级,但我们主打的还是轻包装“重口味”。

现在我们的月饼开始预售,欢迎大家订购。

零售、企业单、定制单也可以联系订购。

联系人刘经理:15800795953


捕味者
你需要一个懂得捕捉味道的好猎手。
 最新文章