去年12月的时候去东京就来过一次jinen，29岁的主厨新开的这家餐厅还是值得来的。
主厨加藤今年29岁，出身北海道。
先在札幌米其林三星法餐モリエ一ル修行后，去丹麦noma工作。noma的东京姐妹店inua开业时回到日本一直工作到inua闭店。
随后被石川集团招入麾下，开了这家石川集团的第一家法餐厅jinen。
虽然主厨有在noma工作的经验，但是做的都是很经典的法餐。也融合了日本当地的元素来创作了日式法餐。
因为是二刷，第二次比起第一次少了一些惊艳。但是整体的仪式感呈现方式都是很好的。结合了怀石料理和法餐的优点做了巧妙的融合，我们不仅仅要为口味买单，也要为眼睛、鼻子买单。毕竟视觉和嗅觉一样能给人带来享受。
