鱼羊鲜是一道家常美食。
羊肉在古代又被称为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉和猪肉比较起来，更加细腻嫩滑，容易被消化，而且羊肉营养也更丰富，羊肉滋补还能御风寒，非常适合冬天食用。
鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强身体免疫力。而且羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性，不容易上火。冬天，喝上一碗鱼羊鲜汤，全身暖和，再也不怕冷了。
这次我们将鲫鱼和羊肉结合，做一锅饭来分享给大家。
准备鲫鱼、羊肉、米、土豆、胡萝卜、葱姜蒜；
首先，将羊肉焯水捞起备用；
大米用纯净水泡上半小时备用；
土豆丁入油锅轻炸；
锅中加油放入鲫鱼煎至两面上色；
锅中加入菜籽油，放葱姜蒜煸香后倒入羊肉炒香；再加生抽老抽料酒翻炒后加入清水煮开；
羊肉倒入高压锅中压12分钟；
将泡好的大米沥干水分后倒入羊肉汤中和土豆胡萝卜一起，再放上煎好的鲫鱼和羊肉；
锅烧开后改小火煮10分钟后再焖10分钟，开锅后撒上香菜末和葱末即可。
软糯的土豆和羊肉口感醇厚，鲫鱼的鲜结合在一起，也真正做到了1+1＞2的美味融合。
