荔枝才过，龙眼即熟。
龙眼成熟的时候刚好是荔枝下市的时候，每年的农历七八月便是龙眼成熟的时节。龙眼又称“桂圆”，在有的地方特指干货，也就是晒干后的龙眼。
龙眼不止是一种好吃的水果，还是一味药，有补益心脾、养血安神等功效。
百合，提到这个词，想到的是鲜花，以及绿豆百合汤，清热解火消暑常物。如今在国内百合有四大产地，分别是甘肃兰州——甜百合、江苏宜兴——药百合、湖南隆回、江西永丰——龙牙百合。
这次炖汤用的百合选的是甘肃兰州的百合。兰州百合蔗糖含量是宜兴百合的2.6倍，是龙牙百合的2.8倍；还原糖是宜兴百合和龙牙百合的1.9倍；而粗纤维的含量比宜兴百合少17%，比龙牙百合少23%，，正是因为兰州百合含糖量最高、粗纤维量最少，造就了兰州百合甘甜可口、质地细嫩的美誉。
兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。
九月的第一天，我们就炖一道时令的汤——龙眼百合炖乌鸡。
准备百合、龙眼、红枣、乌鸡和姜片；
新鲜龙眼去壳、鸡肉切块后放入汤锅中加入纯净水；
大火煮开后撇去表面浮沫转小火炖3个小时后即可调味食用。
龙眼和百合的组合，补而不燥正是这个时节适合食用的汤品，操作简单，可以在家试试哦~
