健康低卡减脂盖浇饭
文摘
2024-06-09 22:00
上海
现在大家都注重健康，又要锻炼，又要吃的健康。吃过几次波奇碗，好家伙，这不就是盖浇饭吗，或是盒饭精致版，不过荤素搭配还挺好吃，就自己做来试试。原料：糙米。牛排（你可以用牛肉片等等都可以），新鲜香菇，蘑菇，毛豆子，胡萝卜，西葫芦，黄豆芽，可生食鸡蛋，牛油果，韩国泡菜![]()
先处理各种食材，黄豆芽去根后冲洗干净沥干备用，香菇和蘑菇都冲洗干净去蒂后切薄片，尽量切薄点。毛豆子冲洗干净，然后放进开水里煮一分钟捞出沥干备用，胡萝卜冲洗干净后切片再切细丝。西葫芦去皮后切片再切丝。牛排放至室温后切片，放点现磨黑胡椒和食用油然后拌一下。![]()
锅烧热，放油，先把胡萝卜丝和西葫芦丝下锅开大火翻炒。![]()
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勤翻炒，把豆芽的豆腥气炒掉。然后放糖和宴会酱油调味后翻炒均匀即可出锅。![]()
拿个平底锅烧热，放油，放入牛肉片煎一下。一面焦黄后翻一面继续煎到焦黄后先盛出来。
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不用洗锅，再放点油，倒入香菇片和蘑菇片翻炒，油要适当多点。![]()
翻炒到香菇和蘑菇变软后放入蒜末和洋葱丝继续翻炒。![]()
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等到洋葱丝变软后放牛肉片一起翻炒。再倒入现成的烤肉酱汁，如果没有就放生抽和糖，开最大火翻炒一会就可以出锅了。![]()
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在饭的四周放上蘑菇牛肉毛豆、泡菜、黄豆芽炒胡萝卜丝西葫芦丝、牛油果粒。![]()
饭的上方放上单面蛋，撒点芝麻，好了拿个勺开吃吧。吃的时候可以一口饭一口菜，也可以拿个勺子把所有食材都搅匀了大口大口吃。能不能减脂我不知道，好吃倒是挺好吃的。也可以把牛肉换成三文鱼、蟹肉棒等等，蔬菜可以放卷心菜丝、菠菜等等。反正符合蛋白质、碳水、植物纤维的搭配就好。![]()
