清淡但是不寡淡的素饺子
文摘
2024-07-28 21:59
上海
天热了，大鱼大肉有点吃不消，就搞个素馅的饺子吃吃，既有碳水也有蔬菜。![]()
先把鸡蛋打散，放盐、白胡椒粉、料酒搅打均匀，然后下油锅炒碎，盛出放凉备用。黑木耳温水泡发。![]()
西葫芦和胡萝卜洗干净后用擦丝器擦丝，加少许盐搅拌均匀。![]()
粉条按包装上说明书煮熟后捞出沥干，倒入少量老抽搅拌均匀入味上色，再拿个剪刀把粉条剪剪碎。![]()
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加入放凉的炒鸡蛋碎、粉条、泡发好去根切碎的黑木耳。加蚝油、薄盐生抽、糖、白胡椒粉、麻油、十三香粉搅拌均匀。![]()
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然后我是分蒸饺和煎饺。蒸饺基本水开上汽开始蒸8～10分钟。煎饺么也大概10分钟～12分钟就好。![]()
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蒸饺和煎饺配上蒜泥醋，再来上一碗放凉的绿豆粥，在这炎炎夏日真是一顿好饭。![]()
