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简单下饭冷热皆宜的家常菜-番茄卷心菜炒油面筋

文摘 2024-08-15 22:01 上海

这个菜是我家里经常烧的，食材易得，做法简单。时不时就会做一下，小朋友也喜欢吃，夏天做的频次高点，因为冷的也好吃。

原料：卷心菜，番茄，油面筋

卷心菜先对切，然后去掉根部。切一口大小的片，然后浸在冷水里15分钟再流动水冲洗干净，沥干备用。番茄冲洗干净后切半，去蒂再切块备用。‍

锅烧热放油，放入番茄块开中小火慢慢煸炒。

要有耐心慢慢煸炒番茄，要把番茄炒到起沙。

放入卷心菜翻炒。

把卷心菜炒软以后放入适量的开水，煮开后放盐、糖调味。

把油面筋隔着袋子捏碎后放入，这样既不脏手也不会让油面筋收缩后影响口感。‍‍‍‍‍‍

把食材翻炒均匀，让油面筋吸收菜的汤汁。‍

大火收一下汁就可以出锅了。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NjU3MDg3Ng==&mid=2247491173&idx=1&sn=8af8cbfca208a35d47a24615ee7e88d1

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