土门钱罐罐砂锅

文摘   2024-10-25 22:10   陕西  

去创新港有事,回来的路上正好遇上饭点。坐在地铁里翻着收藏夹,找一找有没有想吃的店和小吃。正好翻到了钱罐罐砂锅,听说很辣很过瘾,今天就吃他了。

藏在巷子里的小店,店小,排队的人多,显得拥挤。在前台点单,拿号,找位置(更多是等位置),就等上菜了。在前台纠结了很久,还是点了不辣的三鲜纯菜,加了份丸子。或许在适应几年才能吃微微辣。

等待,直到砂锅上桌,最抓人眼球的是砂锅上面堆成山似的胡椒粉,和一把一把的芝麻。

把胡椒粉搅拌匀,把青菜压到锅底再烫一会。先夹一个丸子,肉丸子手挤岀来的,大小不一,形状不同。表面经过油炸起了一层枣红色的酥壳,看上去诱人极了。我喜欢先吃一个脆壳的,然后把丸子在汤里泡泡,再糯糯的吃。

咬开,是很扎实的丸子。肉含量高,还混有藕丝等蔬菜丝,有蔬菜的清香。丸子是孜然味的,入口咸香,然后微微辣微微麻,好吃的。

纯菜砂锅,菜不少。除了盖了一层的青菜。小小的锅里挤了大团大团的豆腐皮,又韧又软,吸收了汤汁,沾了些许胡椒粉,大口大口停不下来。蘑菇,撕成了条状,给汤里添了菌类的鲜味。
几朵木耳,可以盛汤喝,本身也是脆脆的。腐竹,菱形块吸饱了汤汁,吃起来鲜美的汤汁在舌尖炸开。还有白菜,清甜;嫩豆腐,像棉花轻盈。
翻岀来一个鹌鹑蛋,小小的像玉一样。羊脂白的颜色像工艺品,我都不想一口咬下去。
还是咬开来,明亮可爱,金黄的心很有营养。
这家砂锅可能下料重了许多,不太能吃出食物的原来鲜味,重口味的可以一试。价格算正常,用点评能便宜一点。
最后翻出两个丸子,美美吃下,回学校。


爱吃的大皓
随手记录吃到的美食,随手记录美好的瞬间。
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