早就听说陕南的腊肉好吃。那先用香料和盐腌制，再用柴火熏烤的腊肉慢慢由黑变金黄，一想起就流口水。听说大明宫西玄武路上新开了一家陕南菜馆，赶紧来尝尝。
餐厅环境幽雅，坐在窗边还能看看风景。墙上挂着装饰画，在柔和的灯光下像在高档酒店里一样。酸辣子煎豆腐，菜如其名，一上桌扑鼻的酸辣味。蒜苗翠绿，辣椒丝火红，颜色搭配的格外漂亮。豆腐是老豆腐，有些韧，带着一丝烟熏的味道。表面煎过，结了一层金黄的外壳，内里还是洁白，吃起来是酸辣的。小炒腊猪头肉。上桌好大一盘。红的红，绿的绿，十分好看。腊肉收得很干，自然咸，肉香足，大蒜叶子不臭，炒得爽亮。绿辣子和红辣子只是点缀颜色，并不辣，浸润了熏香的油之后变得丰腴，极其下饭。猪头肉本就扎实，皮下的油脂很紧密。经过腌制和熏制，油脂成了金黄，变得透明。猪皮是黑褐色，紧绷的，一咬在嘴里跳舞，弹力十足。瘦肉的部分有些硬，细品有松树的清香，可能是熏制的时候染上的。水煮土豆丝是以汤菜上来的，扑鼻的是醋的酸香。土豆丝切的极细，在汤里散着，吃的时候用筷子往外捞。在淡黄的土豆丝中有时夹杂着一朵碧绿的葱花，有时夹杂着一条红彤彤的辣子。土豆丝极脆，染着汤酸味很浓，但不冲，回味还有些甜。这家店在点评上有团购，刚开业时9.9元三个菜还有米饭，两个人足够吃饱。
