市井小火锅，特点在于＂小＂字。不讲求大锅厚油，不讲求中药牛油，甚至不讲求大盘大碗，而是用小锅炖煮事先做好的肉菜，无须等到锅中油沸腾，用小碗盛放涮菜，价格便宜，种类繁多。
万九娘小火锅，开在南院门街上，很醒目的大招牌，远远看过去就让人食欲大增。
店里装修也是大彩大亮，木桌子木板凳。一进门就闻到𠧧味特别的咸，辣和香料的味道。要了一个贵州酸汤丸子锅，服务员送上一扎大麦茶就去前台下单了。
上菜了，开吃！满满的一大锅红油，看着喜人，却一点也不辣，甚至也不是很酸，只是香气扑鼻。猪肉丸子个头适中，但数量极多，分布在锅里的各个部位。随着气泡上下浮动着，原来淡灰偏白的丸子也都染成了红色。
还有涮菜呢！蟹棒大块，我喜欢久煮，煮到丝丝缕缕都分散开。这样一来更能吸收汤底的滋味，二来更有蟹腿肉的质感。
还是在醋蒜料碗里泡一泡，降降温。就着醋，更有吃蟹的感觉，也更有螃蟹的风味。
一小盘白毛肚，大大粗粗的几根，一股脑全下进汤里去。
部位选得正，反刍动物瘤胃的突起粒粒可辨，胃壁小刺毛拉拉地滑过舌面，涮出来满口脆韧。
这是之前在点评买的套餐，总共十几元，能吃得很好。如果还有套餐，下次来尝尝渣渣牛肉又是什么滋味。
