得了胆囊结石后，大家总会特别在意饮食管理，很害怕一不小心就会因为饮食不当将结石“惹怒”，而突然发作起来，让人备受折磨又手足无措！
因此，为减轻大家这一忧虑，今天我们特地邀请到长沙京石医院肝胆外科主任李小攀，来聊一聊胆囊结石患者饮食上的“四宜五忌”，相信看完你就知道什么该吃，什么不该吃了！
李小攀表示，现如今，胆囊结石已成为我们生活中的一种常见疾病，而如果查出胆囊结石后，没有做好相应的饮食管理的话，那么很可能就会导致病情进一步加重。
轻者诱发结石发作，出现腹胀、腹痛等不适症状，重者可引发结石梗阻，不止可使胆囊功能受损，还可引发胆囊化脓、坏疽穿孔等一系列严重并发症，危及患者性命安全。
（网络图|侵删）
因此，为了尽量避免上述不利情况的出现，建议胆囊结石患者在饮食上一定要牢记和遵守以下这“四宜五忌”：
宜吃早餐，做到早睡早起、三餐规律；以免空腹时间过长，导致胆汁在胆囊内瘀滞，从而出现胆囊工作紊乱、结石病情加重的情况。
宜多吃新鲜蔬果，做到饮食均衡、荤素搭配；比如可以在三餐中多增加胡萝卜、西红柿、西蓝花、白菜、苹果、香蕉等富含膳食纤维的食物占比。
这样既能促进肠胃蠕动、保持大便通畅，又能降低胆汁中的胆固醇含量，以减缓体内结石的增长速率，有效控制病情发展。
宜多用植物油炒菜，做菜方式首选炖、烩、蒸、煮为佳，少吃红油爆炒的食物。这样可以减少油脂的摄入，同时可以避免“重口味”的食物对胆囊的刺激，从而降低结石的发作几率。
（李小攀介绍关于胆囊结石的饮食注意事项）
宜多喝水，每日饮水量建议在2000~2500ml左右，像天气炎热的夏季，如果是平常出汗量大或是户外工作者，还应适量增大饮水量。
充足的饮水，不仅可以提高体内新陈代谢速率，还能起到稀释胆汁的作用，从而避免胆囊中的胆汁因浓度过高而析出新的结石，又或是与原有的结石“抱团”而成长为更大的结石。
忌常吃高胆固醇的食物，如动物内脏及蛋黄等；胆囊结石的主要成分之一就是胆固醇，如果发现结石后，仍对动物内脏及蛋黄等这类高胆固醇食物“来者不拒”的话。
那么过多的胆固醇就易在胆囊中沉积并凝固粘附于结石上，从而出现结石快速增长的现象。
忌常吃高油高脂食物，如肥肉、猪皮、鸡皮和油炸食品等；胆囊作为消耗脂肪性食物的器官之一。
如果高油高脂食物长期摄入过量，就会增加胆囊的工作负担，加剧胆囊的收缩运动，从而增大结石发作的几率。
（李小攀为患者施行手术治疗）
忌常吃高糖的食物，如糖果、巧克力、蜂蜜和各类果酱等等。这些食物摄入过多，会增加体内胰岛素的分泌，进而促使胆固醇合成增加，导致胆汁中胆固醇含量升高，这样就容易使胆囊中生出新的结石或者使原有的结石体积变大。
忌常吃刺激性的食物，如烟、酒、咖啡、辣椒、胡椒等；这些带有刺激性的食品除了会使胃酸分泌过多，还会加重胆汁的排泄量，从而诱发结石发作，出现腹胀、腹痛等不适症状。
忌大吃大喝、暴饮暴食；正确做法是少食多餐、进食有节，这样既能为人体提供能量，又可以通过食物的多次分餐摄入。
来反复刺激胆囊收缩，从而促进胆汁及时排出，避免出现胆汁淤积、滞留的情况，以减少结石形成或增大的几率。
（李小攀查看患者术后恢复情况）
做好饮食管理，只能降低结石发作几率，并不能保证百分百就不再发作，更不能将体内结石消除。李小攀表示，要想从根本上解决结石隐患，还是应该早查早治，这样不仅能免受结石发作痛苦，而且保胆几率也会更高！
考虑到药物治疗作用有限，并且仅对尚未成形的胆囊结石有一定作用，所以目前临床上主要是采用外科手术的方式来处理胆囊结石，而手术方式又分为切胆和保胆两种。
即对于胆囊功能良好且有保胆意愿者，可首选经脐无痕保胆取石术进行处理，该术只需在肚脐眼处建立1个微创通道，就可利用特殊器材+特殊内镜行保胆取石治疗，并且手术微切口与肚脐皱褶天然合一，不仅痛苦小、恢复快。
而且还具有术后肌肤无痕、无需再次拆线等诸多优势，可满足年老、体弱、爱美、怕留疤等多种类型的结石患者的手术诉求。
而若是在术中经过医生评估，发现患者胆囊已无功能、不符合保胆指征的话，那么也可以直接改保为切，改行经脐无痕胆囊切除术，将结石和无用的胆囊一并取出体外，避免无用的胆囊久留体内。
不止不能承担胆囊应尽作用，反而还可能因结石和炎症的反复发作，影响患者的正常生活，甚至诱发胆囊化脓、穿孔、癌变等严重并发症。
（李小攀叮嘱患者术后注意事项）
同时，李小攀指出，胆囊作为人体的重要器官之一，它承载着浓缩、排泄胆汁、帮助消化、调节缓冲胆道压力和维持胆道系统内环境平衡等多重作用，千万不要因小小的结石问题，就令胆囊功能受损而失去这一宝贵器官。
综上，长沙京石医院专家温馨提醒广大市民朋友，在发现胆囊结石后，务必予以重视，尽早就医科学处理，这样不止能从根源上解决结石发作困扰，同时也能最大限度地保护我们的胆囊功能和身体健康，提高保胆取石的成功几率。
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