在潍坊，每逢清明时节，除了踏青、扫墓的传统习俗，还有一项令人垂涎的活动——制作拉沓饼，这种被亲切称作“醭饼”的面食，不仅是人们味蕾的享受，更是一种文化的传承。
拉沓饼的制作需要一番独特的手艺。首先，将面粉与温水和成柔软的面团，面团在经过“揣”之后，边沾凉水边揣，使其变得更加有韧性，静静醒发着，等待着接下来的变化。
随后，用细碎的木柴点燃火，热上鏊子，揪下两块剂子，一大一小，大的面团边转圈边用拇指按出凹窝，撒入生面粉，然后覆盖上小剂子，用擀面杖轻轻压平，转圈擀开，直到成为一张完美的圆形饼皮。
鏊子上，面饼慢慢膨胀，中间形成了一个空心，犹如春天的呼吸，轻盈而充满生机。小麦的香气随风飘散，吸引着每一个经过的人，停下脚步，共享这一刻的宁静与喜悦。
当饼的两面鼓起，布满了均匀的烙花，便是取下的时候。打开饼，那满满的面醭，是对制作者手艺的最好证明。
稍加放凉，折叠起来，内里卷上熟透的鸡蛋或猪头肉，撒上自制的芝麻盐，每一口都是对传统的致敬，对家乡味道的怀念。
清明节的午后，孩子们携带着鸡蛋跑到学校，与同伴们开始碰鸡蛋的游戏。看似简单的游戏，却蕴含着对生命力的敬畏与祝福，每一次碰撞，都是一次新的希望。
如此，清明节在拉沓饼的香气中缓缓展开，它不仅仅是对逝者的缅怀，更是对生活的热爱和对未来的期待。在这个春意盎然的季节里，拉沓饼卷鸡蛋成了连接过去和未来的纽带，让我们在品味中，细细感受生命的美好。
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