在潍坊的彩虹路上，有一家看似不起眼的小店，却藏着让人念念不忘的美味——明宗花椒肉火烧。店铺虽小，但它独特风味和传统制作工艺，让它成为了附近的潍坊人生活中的一部分。
制作地道的花椒肉火烧，选材至关重要。面皮用油酥抹面手工揉制而成，这样做出的面皮劲道有嚼劲，层次分明。
馅料方面，选用上等的前肘和五花猪肉，切成小丁，加入特制的花椒水浆馅，搅拌上劲。此外，还要加入葱、海米、木耳以及崔字牌小磨香油，使得肉馅香而不腻，滋味十足。将切好的肉丁与花椒水浆馅混合，加入各种调料腌制一段时间，让肉质充分吸收花椒的独特香气。
将面团压成薄片，抹上油酥卷成粗条，再制成面剂子，用手压成薄皮包上肉馅，收口捏紧。最后，将包好的肉火烧放入特制的炉子里烘烤，火候掌握得当，烤至外皮酥黄、内馅汁多，才能成就一道地道的花椒肉火烧。
刚出炉的花椒肉火烧，热气腾腾，散发着浓郁诱人的香气，让人垂涎欲滴。每一口都能感受到面皮的酥脆与肉馅的鲜美，仿佛整个城市的烟火气都浓缩在这小小的饼里。
“好吃，每天早上都来他家吃，他家做的味道地道，食材好，真材实料，几天不来啊，就馋这一口。”一位常客如是说。这不仅是对花椒肉火烧的认可，也是对这份传统美食背后匠人精神的赞美。
“吃肉火烧，一定要喝豆腐脑或豆浆咸粘粥。人家他这个豆浆是自己磨的，不是勾兑的，喝起来不伤人，真的很好喝。”搭配自家磨制的豆浆，不仅提升了整体的口感，也更健康。另一位食客说道。
清晨的第一缕阳光洒在潍坊的街头巷尾，一份刚出炉的花椒肉火烧，便成了许多人一天美好的开始。它不仅滋养着人们的胃，更温暖着他们的心。
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